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# 1、 采摘：[[玫瑰]]花采摘时间与玫瑰精油的含量有很大关系，一般清晨5-7时，含油量最高，最适宜的气温为15-23℃，相对湿度55-70%。花开放程度不同含油量也不同，在花开至呈半杯状、花蕊黄色时，含油量最高。# 2、 运输：采摘完后运输过程中要注意使用通风好的盛器，以花篮、麻袋为好，要自然装满，不要挤压，免得生热损失油分。# 3、 加工前预处理：⑴[[玫瑰]]花采摘后，一般应立即加工，存放时间不超过2小时，来不及加工的[[玫瑰]]花可临时贮存，将[[玫瑰]]花摊薄层于水泥地面上或铺席的湿地面上，并经常翻动。⑵食盐水淹渍保鲜，用20%食盐水将鲜花淹在干净防渗的池子里，盐水要将花全部淹没，密封存放。# 4、 装锅：装花量应为蒸锅的2/3。# 5、 通气加热：蒸馏开始时，不宜使用直接蒸气，因锅内温度较低，使用直接蒸气无疑会增加锅内水量，同时直接蒸气使锅内鲜花翻动激烈，蒸出的气流中夹带花渣、飞沫的现象严重，这时，加热升温缓慢一些，使花朵充分被水湿润，待花瓣受热变软沉于水中时，再适当加快升温过程。# 6、 冷凝器出口处应装有温度计，以观测馏出液的温度。# 7、 油水分离：[[玫瑰]]油为水不溶性油，密度小于水，静止时，油在上层，用分离器将其与水分离，取出[[玫瑰]]油。# 8、 贮存：玫瑰精油为多醇、多烃、多烯等类有机物的混合物，见光及暴露在空气中，易发生氧化，影响香气质量，所以，最好用棕色玻璃瓶装，密封，贮放在阴暗处。