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→農業
本區的[[東山咖啡]]，從日據時代迄今，已走過了一甲子，是本土咖啡的原鄉，目前全區生產面積約150公頃，為台灣最大的咖啡生產地。每年10~11月滿山遍野的火紅咖啡樹與青皮椪柑交織成「咖啡紅了、橘子綠了」的景象，美不勝收，此時也正是東山咖啡節活動隆重舉行的時刻，透過國內外平面及電子媒體大力宣傳，使在地的東山咖啡得以順利的走入國際市場。同時，秋天的東山也盛產甜美的青皮椪柑，在東山除可品嚐道地咖啡的香醇，亦能攜家帶眷體驗採果的樂趣。
東山區除了[[咖啡]]外，龍眼是其主要農作物，此時前來，[[龍眼]]結滿枝頭，是為好看。<ref>[http://xn--kwr22her7a6qdvs6a.tw/319/Tainan/Dongshan.htm 東山區- ， 輝哥的天空]</ref>
==歷史沿革==