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白巧克力乳酪蛋糕

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[[File:0 (1)546789.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20190401212648-201380030_jpeg_620_502_37865.jpg/0 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=8936936&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F0%2F20190401212648-201380030_jpeg_620_502_37865.jpg%2F0&type=1#simple_0 来自搜狗的图片]]]

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白巧克力乳酪蛋糕是一道美食，主料是[[无盐奶油]]、OREA巧克力饼干，配料是白巧克力，调料是[[细砂糖]]、动物性奶油。这道美食主要在烤箱中烘烤而成。
==基本内容==
中文名：白巧克力乳酪蛋糕

做的：烤制

原料：奶油

性质：名词
==烘焙原料==
A、蛋糕底：无盐奶油10g、OREA巧克力饼干40g

B、蛋糕体：白巧克力100g、奶油奶酪（cream cheese）150g、[[细砂糖]]40g、动物性奶油50g、蛋黄30g、蛋白30g

C、装饰：白巧克力适量

蛋糕制作：

1、在模型内的底部铺上蛋糕纸备用。

2、蛋糕底：无盐奶油在室温下软化，OREO巧克力饼干放在塑料袋内，用擀面棍压成饼干屑。

3、将无盐奶油加入用手混匀，直接铺在模型底部，用手抹平并压紧。

4、蛋糕体：白巧克力用隔水加热方法搅拌至融化备用。

5、奶油乳酪在室温下软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油乳酪呈无颗粒的光滑状。

6、离开热水，待稍降温后分别加入动物性鲜奶油，蛋黄，蛋白及做法4的白巧克力液，用打蛋器轻轻搅拌呈均匀的乳酪糊。

7、用橡皮刮刀将乳酪糊刮入模型内。

8、烤箱预热后，以上火170°C，下火170°C烘焙约25-30分钟。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/6700368.html?xhdl=sogou_aladdin 白巧克力乳酪蛋糕]香哈网</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

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