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[[File:鮮芋仙之店.jpg|thumb|280px|有框|居右|鮮芋仙之店，Yu-Cheng Hsiao拍攝於 2008年1月15日 ]]          '''傅信欽'''（{{bd|1965年|2月3日}}），休閒國聯集團董事長，「鮮芋仙」連鎖加盟企業創辦人。出身於台灣豐原，畢業於東勢高工機械工程科，其家族在苗栗經營甜品店，對製作道地的台式古早味很有經驗，傅信欽深感市場深具開發潛力，但必須擁有自創品牌，於是與胞兄姐共同研發具特色的[[芋頭]]甜點，命名「鮮芋仙」<ref>[http://www.meetfresh.com.tw/tw 鮮芋仙-MeetFresh 台式甜品專家]</ref>，意思是希望讓更多人可以品嘗新鮮美味的甜品。<ref>[https://www.ipeen.com.tw/comment/68122高雄市區。鮮芋仙@Nally－iPeen 愛評網]</ref>。[[File:鮮芋仙照片來源：ICE MOSTER JAPAN Facebook粉絲專頁。作者 叮咚日本 發表時間 2019-01-16 12-00.jpg|250px|有框|居中|鮮芋仙名店]]鮮芋仙照片來源：ICE MOSTER JAPAN Facebook粉絲專頁。作者 叮咚日本 發表時間 2019-01-16 12:00台灣是世界稱號為水果王國，其中芒果在台灣而言是為國寶級的水果 ，當然也成為外國人來台遊玩必吃的水果之一。其中在台灣代表店家(鮮芋仙)以傳統手工製作無添加物的方式，帶起一股芋頭熱潮。<ref> [https://taronews.tw/2019/01/16/227857/台灣美食進軍東瀛，征服刁鑽的日本胃（下）]</ref>。 經日本旅遊書的推廣，芒果冰是許多日本遊客來必吃清單之一，其中代表店家就是，曾被 CNN 票選為全球最美味甜點 Top 10 的「ICE MOSTER」。2015 年日本黃金週開設於人潮來往最頻繁的表參道上。炎熱的天氣排滿長長的隊伍人潮延綿將近 2~300 公尺!

== 品牌與爭議 ==[[File:美國鮮芋仙大部分都是開在華人區。張紫茵攝.jpg|thumb|180px|有框|居中|鮮芋仙靠海外市場敗部復活]](鮮芋仙)雖然在台灣具有響亮的名聲，但是在經營方式上的紛紛擾擾與各方加盟經營者仍有爭議性的話題不斷再溝通，傅信欽透露! 全球鮮芋仙分店中，台灣的單價是全球最低，美國店的售價，是台灣三倍至四倍，在南加州同一碗冰的售價7.2美元，紐約賣到8.2美元﹐西雅圖賣到8.25美元，所以即使開店成本較高，還是能賺到盈利。「店舖能夠開得多 ， 是因為當地消費者接受你，你才有辦法開得多嘛，可能我們開到200家就開不上去。為什麼我們能開到600家，是消費者喜歡你的品牌，喜歡你的產品，才到你的店 來 消費，店舖能否持續經營，最現實就是店舖的獲利，如果你沒有獲利店舖就要收了。」<ref> 源：[https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190205/1507040/蘋果日報]]]</ref>（張紫茵／洛杉磯報導）。

雖然經歷過這些低潮，傅信欽近年仍積極拓展海外市場，進軍中國、日本﹑越南﹑美加地區，為了品質把關，以自營及加盟的形式經營，目前在美國有超過20家鮮芋仙<ref>張紫茵，[https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190205/1507040/ 化危機為轉機 鮮芋仙靠海外市場敗部復活] 蘋果日報，2019/02/05。</ref>。 == 人物 經歷 == 傅信欽 出身台灣台中豐原，家中務農，每到農忙時節， 傅信欽 他 的姐姐傅阿幸、哥哥傅信隆總會幫來往鄰居煮手工芋圓點心，進而有開店擺攤的夢想，這即是「鲜芋仙」的由來<ref>许巧娜，[http://www.taihainet.com/news/twnews/twrw/2012-02-13/811790.html 傅信钦：连锁经营 台湾小芋头的大财富] 台海网，2012-02-13。</ref>。

 但在創辦鮮芋仙之前，傅信欽經歷過多次創業。他和[[郭文河]]首創外帶茶飲「休閒小站」以及「QK咖啡」，和後創辦85度Ｃ的[[吳政學]]共同發展過「熱到家」五十元披薩品牌，後來發展咖啡與蛋糕品牌「喜樂貝爾」，以及「六星集」足體按摩，2007年傅信欽與郭文河分家，傅信欽持有新竹以北及海外的休閒小站、QK、六星集；郭文河則持有新竹以南及中國的休閒小站、喜樂貝爾等品牌<ref>[http://www.taihainet.com/news/twnews/twrw/2012-02-13/811790.html 造浪人 休閒國聯董事長傅信欽] 壹週刊，408期`,2009，2009-3-18。</ref>。 同年他自創鮮芋仙，2014年在[[美國]]爾灣區鑽石廣場開出「鮮芋仙」在美國首家門市，2016年在北加州的庫比提諾市（Cupertino）、蘋果總部旁開出集合「鮮芋仙」與「嗆司果茶」的全球旗艦店，全美有超過20家鮮芋仙，現在店面遍及中國、澳洲、紐西蘭、日本各地<ref>[https://hk.news.appledaily.com/international/realtime/article/20190205/59187416 【轉危為機】鮮芋仙靠海外市場 敗部復活] 蘋果日報，2019年02月05。</ref>。