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魔芋茄汁肉片

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| style="background: #008080" align= center| '''<big>清炖狮子头</big> '''

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[[File:20130129212658652548798.jpg|缩略图|居中|[https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2013/01/29/20130129212658652548798.jpg?x-oss-process=style/p800 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E9%AD%94%E8%8A%8B%E8%8C%84%E6%B1%81%E8%82%89%E7%89%87&w=05009900 来自搜狗的图片]]]

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魔芋茄汁肉片是一道菜，制作原料主要有魔芋糕、鲜瘦猪肉、西红柿酱。

中文名魔芋茄汁肉片主要食材魔芋糕，鲜瘦猪肉

配料西红柿酱

调料油，白糖，盐

==材料==
魔芋糕200克，鲜瘦猪肉60克切片，[[西红柿]]酱及油、白糖、盐适量。

==做法==
鲜肉片在团粉液中浸泡后过油炒半熟加魔芋糕（切丝）煮炒加佐料，出锅时浇西红柿酱搅拌。

将猪肥瘦肉洗净，切成片，加入淀粉、精盐码味上浆；泡姜、蒜分别切成指甲片：泡红辣椒、葱分别切成马耳朵形状备用

==步骤==
将魔芋切成厚片，入沸水锅内煮约2分钟，捞出放入沸水盆内，浸泡20分钟，捞出沥水（临烹调时）待用

锅中放油烧热，下入肉片炒散，再放入[[泡椒]]、姜蒜片翻炒

锅中入鲜汤，加入酱油、胡椒粉、精盐，放入魔芋烧沸至入味，

用淀粉勾芡，待芡汁浓稠时放入葱段，起锅装盘即可<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/moyushaoroupian.html 清炖狮子头],搜狗, 2012-05-24</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

尹月华

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