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蛋白酥饼
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'''蛋白酥饼'''是一道由[[鸡蛋]]、[[糖粉]]、[[低粉]]、牛奶等做成的美食。
== 做法 ==
1.鸡蛋两个取一个蛋黄不要.糖粉90克.牛奶50克.低粉100克.糖粉过筛后加入鸡蛋打匀加 [[ 牛奶]].
2.再筛入面粉拌匀后用勺子舀入铺了高温布的烤盘中, 180度8分钟左右.尽量摊薄些.这样烤的时间就短.
3.出炉后放擀面杖上让它自然凉却.就会有点弯了.不弯也没关系.反正是自己吃的.
酥饼（Crispy Cakes），系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的 [[ 花椒 ]] 、 [[ 桂皮 ]] ，再和面成馅。火烧皮用 [[ 香油 ]] 和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，[[瓤有异香而不腻]]。<ref>[http://k.sina.com.cn/article_6404133703_17db75347001014hn3.html 超市卖15元一斤的酥饼，老左教你在家做，不用烤箱，咬一口酥掉渣]新浪新闻</ref>
== 参考来源 ==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]