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《中餐廳》黃曉明做的茄汁大蝦，原來這麼簡單！ 圖片來自豆果美食網

《中餐廳》黃曉明做的茄汁大蝦，原來這麼簡單！

鮮嫩Q滑的蝦肉搭配酸甜可口的茄汁，簡直是味蕾享受。作為節目裡被定價最貴的菜品，果然當之無愧啊~

茄汁大蝦的用料

• 蝦
• 鹽
• 番茄醬
• 糖
• 料酒
• 生粉
• 蒜

茄汁大蝦的做法

2. 蝦洗淨後去蝦線
4. 大蒜切成蒜末
6. 蝦加入蒜末、料酒、鹽、生粉，攪拌均勻醃製20分鐘
8. 油至八成熟時倒入蝦，翻炒至變色出鍋
10. 油至七成熟時下大蒜爆香，加入番茄沙司、糖和鹽調成茄汁
12. 加入蝦翻炒均勻，出鍋