三色粉蒸菜 MEYER美亞檢視原始碼討論檢視歷史
三色粉蒸菜 MEYER美亞
MEYER美亞酷樂快手系列三層蒸鍋,8.5升的超大容量,上下三層大空間,巧妙使用可以蒸煮4層食物,非常適合蒸煮各種大菜,普通的鍋蒸體積大的雞、魚等蒸不開,美亞三層蒸鍋可以一次蒸煮好幾樣食物,一次蒸的食物量比較大,減少等待時間,就是這樣任性。 作為北方人,家裡幾乎天天要蒸包子、饅頭等各種麵食,蒸鍋一鍋可蒸更多食物,這樣比較省時省力,不用分兩鍋蒸。過年期間各種魚肉吃多了見多了,就想吃些少油少鹽的清淡食物,因此蒸的食物最適合,既保證營養又健康,我充分利用蒸鍋,一鍋蒸出三種顏色、口感、味道不同的粉蒸菜,量大,夠大桌子人享用,而且味道獨特,同時還蒸了20個糯米南瓜包,可做餐後甜點,Q彈亮亮的糯米南瓜包非常受歡迎
三色粉蒸菜的用料
- 大菜一材料
- 豆角(豇豆)500克
- 土豆500克
- 胡蘿蔔500克
- 麵粉210克
- 玉米面90克
- 蒜1頭
- 香蔥1棵
- 鹽適量
- 油適量
- 調料汁生抽30克
- 陳醋10克
- 蚝油5克
- 糖3克
- 香油5克
- 大菜二材料
- 南瓜250克
- 糯米粉200克
- 玉米澱粉60克
- 糖60克
- 豆沙餡300克
- 蔓越莓干20個
目錄
三色粉蒸菜的做法
- MEYER美亞酷樂快手系列三層蒸鍋,採用耐用日本不鏽鋼,食品級材質,不含鎳防過敏,適用於燃氣灶、電磁爐、電陶爐等多種爐具,不挑爐,導熱快速均勻
- MEYER美亞酷樂快手系列三層蒸鍋,三層空間,加高加大,巧妙疊加,便於收納,三個蒸盤、一個蒸架,可以蒸4層食物,一鍋出4種以上食物,非常省時省力
- 活動蒸格,可拆卸,方便清潔,下面放小蒸盤,上面放大蒸盤,根據自己需要靈活拆卸,想用哪層用哪層,活動蒸格還有最大的好處,放在蒸架上,快速頂出蒸盤上的食物,防止燙傷,輕巧易取
- 鍋蓋比普通鍋蓋要加深很多,採用雙孔技術,疏導多餘水汽,超快蒸汽引流,冷凝水導流區域有效隔離在外框,減少冷凝水進入食物,使蒸的食物不受冷凝水污染並且保證了食物的顏值不受冷凝水影響,超大無縫鍋蓋視窗可以清楚看到鍋內食物的樣子,以便掌握食物火候
- 牢固的不鏽鋼鉚釘,使用安全放心,舒適手柄,安全防燙,降溫快
- 不鏽鋼多層厚實復底,清晰的美亞logo,突顯出鍋的高端品質
- 蒸架放最下層,上面可放盤子等蒸食物
- 大菜一做法:準備材料:豆角掐去兩頭,浸泡清洗乾淨切5厘米左右的段,胡蘿蔔、土豆去皮洗淨
- 使用美亞三層蒸鍋,放入適量水燒開,滴入幾滴油,放入點鹽,把豆角放入焯一下
- 土豆、胡蘿蔔擦成絲
- 豆角放入約10克油拌勻,放入適量鹽、70克麵粉、30克玉米面用手抓勻
- 拌勻後的樣子
- 土豆絲放入約10克油拌勻,放入適量鹽、70克麵粉、30克玉米面用手抓勻
- 胡蘿蔔絲放入約10克油拌勻,放入適量鹽、70克麵粉、30克玉米面用手抓勻
- 蒸格放入一個小蒸盤,上面鋪張油紙
- 把三種沾了粉的菜放入蒸格中
- 大菜二做法:準備材料,南瓜去皮
- 鍋里放入適量水
- 南瓜切薄片放入盤子裡,放入蒸鍋中,大火燒開轉中小火蒸熟
- 蒸熟的南瓜與糯米粉、玉米澱粉、糖混合揉成光滑的麵團醒半小時
- 分成20份,每份約30克
- 豆沙分成20份,每份15克
- 取一個南瓜麵團用手按扁,捏成中間厚四周薄的皮
- 包入一個豆沙餡,捏好收口,滾圓
- 用牙籤把南瓜麵團壓出南瓜的紋路
- 中間按一個小窩,放上蔓越莓
- 最下層的小蒸盤,擺上10個小南瓜
- 蒸格下層放三色蒸菜
- 最上層蒸盤放10個南瓜糯米包
- 開水上鍋中火蒸8分鐘
- 蒸食物的時間,把蒜加入鹽用蒜臼搗成泥,加入所有調料汁的調料與蒜泥拌勻
- 蒸好立即出鍋
- 蒸菜吃時灑上香蔥末,蘸調料汁吃[1]