什錦炒素檢視原始碼討論檢視歷史
什錦炒素 什錦炒素,最大的優點就是能最高效率的解決掉家裡每種都剩一丟丟的食材,結果,品種一多,營養還變得豐富了,最後就變成了一舉兩得。
什錦炒素的用料
- 西蘭花1/4顆
- 冬筍1/2個
- 黑木耳6、7多
- 胡蘿蔔1/3根
- 油麵筋4個
- 蚝油1/3勺
- 糖1小勺
- 鹽1/2小勺
- 水1/3小碗
- 澱粉1勺
什錦炒素的做法
- 食材。
- 胡蘿蔔去外皮後切片,
- 冬筍切片。
- 西蘭花開成小朵後,洗淨,水裡汆燙一下。
- 冬筍也要汆燙一下,去草酸。
- 起油鍋,先把胡蘿蔔倒入煸炒。
- 接着倒入黑木耳和冬筍。
- 隨後是西蘭花。
- 最後是油麵筋(油麵筋的話,提前稍稍掰碎點,涼水裡浸泡一下,不然很容易炒出來是硬硬的一坨疙瘩)。
- 隨後加入一點點的蚝油吊吊鮮(約三分之一勺的量)。
- 加1小勺糖。
- 1/3小碗的水,蓋上鍋蓋煮個1分鐘左右。
- 隨後加適量的鹽,再用水澱粉勾芡一下。
- 出鍋裝盤。[1]