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俄式薄餅 |
中文學名:俄式薄餅 |
菜 名 俄式薄餅 難 度 普通
主料
麵粉、雞蛋、鮮牛奶
輔料
白糖、鹽、油
做法
1.在盆里打三個雞蛋,倒入一杯半牛奶,攪拌均勻 2.加入兩大勺糖(按個人喜好),半小勺鹽,繼續攪拌
3.邊加麵粉邊攪拌(一點一點加,不需太多),如是多次,直到略微呈稠狀(注意,攪到照片上的麵粉點幾乎沒有)
4.鍋底抹油(因為是不粘鍋,只需幾滴潤潤鍋底,只要烙第一個餅前滴油,之後就不需要了),用大勺舀一勺,
倒入鍋中,搖晃鍋至麵糊均勻鋪在鍋底(第一張餅通常不成形,可以試味決定加調味料)
5.切記:(不粘鍋)油只需一次,之後不要再加油!(如果麵糊出現洞洞,可用麵糊補洞)*中小火*10秒左右,慢慢掀起薄餅,嘗試翻動 6.照片上是翻過去的樣子!餅呈微焦黃色,再過5秒,即可盛出
7.此量為10個左右大薄餅!薄餅是俄羅斯的傳統美食之一,象徵着太陽~俄羅斯人認為餅越薄越好吃,
可以在餅內加果醬或蜂蜜,這樣更美味哦~<ref>俄式薄餅,百度, 2012-08-18<ref>