全麥黑橄欖麵包檢視原始碼討論檢視歷史
| 全麥黑橄欖麵包 |
全麥黑橄欖麵包是一道麵包類美食，以麵粉，牛奶，酵母等為原料，
以橄欖油、鹽等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。
中文名全麥黑橄欖麵包全麥麵粉150克
奶 粉25克水1杯
材料
（6個麵包的量）高粉250克、全麥麵粉150克、奶粉25克、酵母2小匙、鹽1/2小匙、
水1杯（1杯的水可能稍微有點多，所以加的時候不要全加進去）、洋蔥1/2個、
黑橄欖100克、混合香料2小匙（我用了乾的百里香、紫蘇和歐芹）、橄欖油適量、奶酪適量
做法
洋蔥切成細絲，加混合香料用橄欖油炒一下。黑橄欖切成碎粒。原配方中用的是紫洋蔥，味道會比較濃一些。
適量水微波至溫，撒入乾酵母攪拌。高粉、全麥粉、奶粉和鹽放入盆中混合均勻。
將酵母水和餘下的水加入到麵粉中揉10分鐘後加入炒好的洋蔥和黑橄欖，揉勻後蓋
保鮮膜放溫暖處發酵40分鐘。（我加了一杯水，感覺麵團有些粘。所以我想一杯水有點多，
大家在做的時候最好一點點加，不要一次全部加進去。）
發好的麵團拿出分成6份，滾圓後擀開，放適量奶酪包起來。
整形好的麵團放在烤盤中，烤盤中要鋪錫紙，並在錫紙上面抹橄欖油以防粘沾。放在溫暖處二次發酵30分鐘左右。
發好的麵團在上面用刀劃三下，放進190度預熱的烤箱中烤15-20分鐘。
提示
包在麵包中間的奶酪，可以用普通的片裝奶酪，也可以用披薩奶酪，
披薩奶酪會比較香一些，還會有「拉絲」的效果！[1]