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冰淇淋可可卷

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冰淇淋可可卷，是一道特色美食，由 雞蛋，低粉等烹飪而成。

中文名冰淇淋可可卷

口 味甜主要食材雞蛋，低粉製作方法冷凍

材料

雞蛋5個，低粉80克，可可粉20克，水70克，

色拉油60克，細砂糖80克

輔料

冰淇淋

製作步驟

1、將蛋白、蛋黃分開放置

2、蛋黃里加入20克細砂糖打散，加入水和色拉油，攪拌均勻

3、篩入低粉和可可粉，攪拌均勻待用

4、蛋白打入無水無油的盆中，打至粗泡後，滴入幾滴白醋，分三次加入剩餘的細砂糖，打至接近乾性發泡。

5、取三分之一打好的蛋白，倒入蛋黃糊中，切拌均勻

6、再倒回剩餘的蛋白中，切拌均勻，不要劃圈

7、將拌好的麵糊倒入烤盤中，震出大氣泡

8、160度烤約20分鐘

9、烤好的蛋糕片取出，倒扣稍晾涼後，揭去油紙

10、冰淇淋取出在室溫中放置一會，用勺子塗在蛋糕上，再像蛋糕卷一樣捲起

11、用保鮮模包好定型，放入冰箱冷凍即可