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涼拌紅薯尖 圖片來自豆果美食網

涼拌紅薯尖

夏天的紅薯尖又鮮又嫩，現在正是吃紅薯尖的好季節，趕快做起來~

涼拌紅薯苗的用料

• 紅薯尖300克
• 大蒜一個
• 小米辣5個
• 辣椒粉兩勺
• 花椒粉適量
• 藤椒油少許
• 食用油適量
• 雞精少許
• 白糖少許
• 白芝麻少許
• 鹽適量
• 生抽兩勺
• 醋兩勺

涼拌紅薯苗的做法

2. 紅薯尖清洗乾淨備。
4. 焯水，水開加一點點食用油，可以保持顏色好看，紅薯尖不要一次倒入焯水，分次少量燙。
6. 燙好的紅薯尖立馬撈起放入涼水裡。
8. 過涼水的紅薯尖撈起放冰水泡一會，這樣紅薯尖會更脆爽。
10. 小米辣、蒜，切碎，辣椒粉，花椒粉一起過油。
12. 熱油淋入辣椒里，加入調料拌勻。
14. 拌好的佐料淋在紅薯尖上即可。健康美味的涼拌紅薯尖快去享用吧