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涼拌腐竹木耳

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中文學名:涼拌腐竹木耳

涼拌腐竹木耳

夏天來了，吃點涼菜心情比較舒暢。黑木耳口感非常好，比較清脆爽口。腐竹是黃豆製作而成的，營養豐富可補充鈣質的作用。

放一點青椒和胡蘿蔔絲讓這一道涼菜更有食慾，不喜歡吃青椒的話，可換成黃瓜也是一個不錯的選擇。

涼拌腐竹木耳是一道菜品，主料是腐竹、木耳、蒜、香油、味精、鹽、糖。

中文名 涼拌腐竹木耳

主要食材腐竹、木耳 分 類 菜品

口 味 酸辣

做法

泡發腐竹洗淨切段，泡發木耳洗淨撕塊，蒜拍碎、放2克鹽1克糖2克香油，味精幾粒拌勻即可

小貼士

1. 腐竹要提前泡上幾個小時， 充分泡透， 這樣煮上兩、三分鐘就可以了， 煮好的腐竹放入冷水浸泡一下， 這樣口感更好；

2. 黑木耳不需泡很長時間， 稍微煮一下即可保持脆脆的口感；

3. 涼拌時加入點紅辣椒圈是為了調色，可以不加；加入香菜能為菜品增香調色，一定要加入；用辣椒油和香油混合來調味口感更豐富。