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涼拌蔬菜

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涼拌蔬菜是一道家常菜，製作原料主要有紫甘藍、白菜心、小番茄、香菜、小蔥、干辣椒。

菜 名涼拌蔬菜

難 度普通製作時間10-30分鐘

原料

紫甘藍、白菜心、小番茄、香菜、小蔥、干辣椒

做法

1.白菜儘量選擇心，切成細絲

2.紫甘藍切成細絲

3.白菜絲和紫甘藍絲在水中洗淨，瀝乾水分

4.香菜和小蔥洗淨，香菜切段，小蔥切成末，干辣椒切段

5.把小蔥和香草碼在瀝乾水分的蔬菜上

6.鍋內倒入花生油(比平時炒菜還要多一些)，加入干辣椒，燒熱油

7.趁熱油潑到蔬菜上，呲啦~~

8.小番茄切一下

9.加入醋、蜂蜜、鹽、糖，調到喜歡的味道即可

小貼士

1、白菜儘量選擇菜心，會比較嫩

2、蔬菜切絲或者手撕都可以，洗淨後儘量瀝乾水分，這樣味道才會好

3、油要稍微多一些，不然還沒激發出菜的香味就潑完了

4、選擇果醋味道更好，調味的時候醋、蜂蜜和糖放的比較多，中途可以自己試試味道

5、蔬菜選擇很多，還可以加入黃瓜、苦菊、生菜等，也可以加入蒜末一起油潑，

看自己喜歡了，涼拌蔬菜本來發揮空間就很大