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涼拌香乾

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涼拌香乾

涼拌香乾是一道簡單的家常菜，主料是香乾、黃瓜。

目錄

1 所屬分類:

2 食材：

3 涼拌香乾的做法:

做法一

做法二

所屬分類:

其他 涼菜 健康食譜

食材：

香乾100 克 黃瓜 1 根 食用油 適量

配料：

干辣椒 適量 糖 適量 鹽 適量

口味：

'微辣

製作難度：

切墩

製作時間：

15分鐘

做法一

1 將香乾切成小條；

2 黃瓜洗淨也切成小條備用；

3 蔥白切成絲；

4 在一個容器內，放入處理好的香乾、黃瓜和蔥白；

5 撒上少許鹽、糖；

6 在鍋中放少許食用油，油熱後放入干辣椒，炸出香味後，將油澆在容器中，攪拌均勻裝盤即可。

做法二

1.香乾切片，放入沸水中煮2分鐘再撈出過冷水後瀝乾待用；

2.青紅辣椒洗淨晾乾，用刀拍扁,剜去辣椒籽;

3.將鍋置於火上，放少許油，將拍扁的青紅辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；開小火，用鍋鏟將辣椒壓一壓，使其更好地與鍋子接觸，當辣椒被煸成虎皮狀時舀出晾涼；（這個過程有點嗆哦，但是對於能吃辣的人來說是很過癮滴！)

4.將晾涼的辣椒撕去表皮，切成絲；將生薑、大蒜切碎成米、蔥切花；

5.將切好的辣椒、生薑、蒜、蔥花與香乾片一起放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油將其拌勻即可；