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刺莧菜 原圖鏈接

刺莧菜 刺莧菜別名刺莧、野莧菜、野刺莧、假莧菜、豬母刺、白刺莧.根圓錐形，長短不一。莖直立，圓柱形，上部稍扭曲，表面淡黃色或淡黃綠色，有深縱槽，上部有微毛，下部無毛；體輕，質韌，斷面類白色。葉互生。葉片皺縮，多破碎，完整者呈長卵形，基部楔形，全緣或波狀，灰綠色。穗狀花序頂生和腋生，密生小花。花單性，雌雄同株。胞果，卵形。種子細小，黑色。氣微，味淡。

形態特徵

刺莧菜一年生草本，高30-100厘米。刺莧菜莖圓柱形，多分枝，具縱紋，綠色或帶紫色，無毛或稍被柔毛。刺莧菜葉互生，菱狀卵形或卵狀披針形，先端鈍圓，具微凸頭，基部楔形，全緣；刺莧菜葉柄旁有2刺。刺莧菜圓錐花序腋生及頂生，下部花穗常全為雄花；苞片在花穗基部者變為尖銳直刺；小苞片狹披針形；花被片綠色，頂端急尖；具凸尖，邊緣透明，中脈綠色或帶紫色，在雄花序者長圓形，在雌花序者長圓狀匙形；雄蕊花絲略與花被片等長或較短；柱頭3。刺莧菜胞果長圓形，在中部以下不規則橫裂，包裹在宿存花被片內。種子近球形，黑色或棕黑色。花、果期5-11月。

生境分布

刺莧菜生於村旁空曠荒地或路旁。分布於我國西北、中南、華東、華南和西南各地。

功能主治

刺莧菜主治清熱利濕，解毒消腫，涼血止血。用於痢疾，腸炎，胃、十二指腸潰瘍出血，痔瘡便血；外用治毒蛇咬傷，皮膚濕疹，癤腫膿瘍。

營養價值

刺莧菜葉含甜菜鹼、草酸鹽。種子含脂肪油，澱粉，蛋白質，糖類。還很有豐富的鈣和鐵，以及纖維素。刺莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。常吃刺莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。