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千張百葉豆皮包是一道美食。製作材料主要有夾心肉、干香菇等。
夾心肉：1斤
干香菇,：10-20個
扁尖：適量
桂皮,八角,雞蛋,胡椒粉：適量
蔥,醬油：適量
1. 先將豆皮、百葉 切成方形，備用
2. 將香菇，扁尖切小丁加入雞蛋、麻油與肉糜拌勻，放少許胡椒粉，少許鹽，雞精、備用
3. 然後先拿千張百葉包住肉料、外面再包一層豆皮
4. 入鍋蒸煮10分鐘定型、在入鍋兩面煎下，此時會少許膨脹、
之後放水 加入醬油、桂皮、八角、悶煮20至25分鐘[1]
