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南方餛飩

[1]來自 搜狗 的圖片

目錄

原料

做法

小貼士

原料

主料

肥瘦相間的豬肉、餛飩皮、雞蛋

輔料

香蔥、生薑、食鹽,生抽,白胡椒粉

做法

1.肥瘦相間的後腿加上生薑剁成肉餡。

2.加入一個雞蛋,朝一個方向攪拌

3.加入食鹽白胡椒粉，生抽，香蔥段，攪拌均勻

4.肉餡靜置二十分鐘左右，拿出現成的餛飩皮。

5.挖出一小勺肉餡，放在餛飩皮的中央

6.疊成三等分的長條

7.手上沾點水，將長條的一端壓住另一端，翻轉過來即可。

8.將做好的餛飩擺放整齊，放置冰箱的冷凍室

9.想吃的時候，從冰箱取出,沸水燒開，放入前面說的餛飩汁就可以了。

小貼士

1.肉餡最好親手剁,調餡時要向一個方向攪,碗裡加生抽,香油和香蔥調好湯計