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南瓜屬

南瓜屬,一年生蔓生草本;莖、枝稍粗壯。葉具淺裂,基部心形。卷鬚2一多歧。雌雄同株。花單生,黃色。雄花:花萼筒鍾狀,稀伸長,裂片5,披針形或頂端擴大成葉狀;花冠合瓣,鍾狀,5裂僅達中部;雄蕊[註 1]3枚,花絲離生,花葯靠合成頭狀,1枚1室,其它2室,藥室線形,折曲,藥隔不伸長;無退化雌蕊。雌花:花梗短;花萼和花冠同雄花,退化雄蕊3,短三角形;子房長圓狀或球狀,具3胎座;花柱短,柱頭3,具2淺裂或2分歧,胚珠多數,水平着生。果實通常大型,肉質,不開裂。種子多數,扁平,光滑。[1]

中文學名 南瓜屬 葫蘆科
植物界 亞科 葫蘆亞科
被子植物門 南瓜族
雙子葉植物綱 南瓜屬
堇菜目 亞族 南瓜亞族

生物特徵

葉具淺裂,基部心形。卷鬚2一多歧。雌雄同株。花單生,黃色。雄花:花萼筒鍾狀,稀伸長,裂片5,披針形或頂端擴大成葉狀;花冠合瓣,鍾狀,5裂僅達中部;雄蕊3枚,花絲離生,花葯靠合成頭狀,1枚1室,其它2室,藥室線形,折曲,藥隔不伸長;無退化雌蕊。雌花:花梗短;花萼和花冠同雄花,退化雄蕊3,短三角形;子房長圓狀或球狀,具3胎座;花柱短,柱頭3,具2淺裂或2分歧,胚珠多數,水平着生。果實通常大型,肉質,不開裂。種子多數,扁平,光滑。

價值與用途

  1. 有生食、熟食、醃製、涼拌多種食用方式 。[2]
  2. 能加工成南瓜粉、南瓜醬、南瓜脯、南瓜條、南瓜糊以及南瓜飲料等多種製品。
  3. 南瓜籽既是主要的 「炒貨 」, 又是高檔食用油原料。
  4. 南瓜莖、葉 、花也有多種用途 ,南瓜花可作菜用 , 且營養豐富 ,嫩莖葉在東南亞也作蔬菜食用。
  5. 南瓜還可作飼料 : 如一些大型南瓜及一些加工副產品。
  6. 可作砧木 : 如黑籽南瓜。
  7. 可作觀賞:如一些小型南瓜。
  8. 可藥用 : 南瓜是治療糖尿病的天然克星。其用途多樣性可見一斑。

種質資源

南瓜屬作物種質資源搜集工作也取得一定成績 。截至1995年,我國入庫保存的中國南瓜1046 份 ,西葫蘆389份 , 筍瓜 ( 印度南瓜 )357 份 , 黑籽南瓜3份 。從分布看 ,中國南瓜主要集中在華北 (29.16%) 、西南 (20.16%) 、西北 (17.2%) 。西葫蘆主要集中在華北 (51.6%) ,西北 (23.5%) ,西北 (23.5%) 。印度南瓜集中在華北 (55.4%) 和西北 (27.3%) 。由上述分布情況可以看出 , 南瓜屬作物在我國主要分布在華北地區 ,並以此為中心向其它地區延伸 。李海真等(1997年) 發現中國南瓜無蔓性狀並利用其育成 2個無蔓型南瓜新品種。

注釋

  1. 「雄蕊」:雄蕊是被子植物花的雄性生殖器,是雄花的一部分。其作用是產生花粉。種子植物產生花粉的器官。由花絲和花葯兩部分組成。位於花被的內方或上方,在花托上呈輪狀或螺旋狀排列。數目因植物種類而異,通常,原始的種類數目多而不一定,較高等的種類數目趨於減少並達到一定的數目。一朵花中全部雄蕊總稱雄蕊群。

參考資料