又到玉米飄香時(肖潔)檢視原始碼討論檢視歷史
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《又到玉米飄香時》是中國當代作家肖潔的散文。
作品欣賞
又到玉米飄香時
現在已是收穫的秋季，也是我最喜愛的季節，因為這個季節里有金黃、飄香的玉米。妹妹、弟媳也時不時送來些嫩玉米穗、新玉米糝。聞着那香噴噴的嫩苞米味，吃着那甜津津的玉米粒，喝着那香絲絲的玉米粥，我都會感到分外的喜悅和親切，這些承載着親人們對我的一片牽掛和真情，帶着家鄉的氣息和韻味，讓我心暖、感恩、珍惜，濃濃的玉米情愫便會蔓延鋪展。
在兒時艱苦的歲月里，香甜的玉米讓我們填腹充飢，給了我們農村孩子帶來了幸福和快樂。麥收完畢，看着爹娘種下玉米，我的希望也一起播撒到了地里。嫩綠的玉米苗，一節節長高，終於出紅須了，玉米穗慢慢長出來了。一到周末或暑假，娘就會讓我們去玉米地里拔草。夏季雨水多，隔上幾天，玉米畦里的草就會瘋長。玉米高了，玉米地里紋絲不透，薅一陣子草，衣服被汗水浸濕，胳膊被玉米葉子拉得一道道紅印，汗流滿面，熱辣辣地難受。這時娘就會說，草一旺，結出玉米穗就小，因為草把養分吸收了，只有把荒草拔去，玉米才會豐收。心裡盼着結出又長又粗的玉米穗，我和姐姐就忍着熱用勁拔草。我家的玉米地里的野草往往最少，加之土肥上的多，我家的玉米往往長勢最好。
玉米的紅纓漸漸枯萎了，嫩玉米穗能燒着吃了。野地燒玉米樂趣無窮。我們三五個夥伴一起，總是在割草或割芽子時，鑽到玉米地里挑幾穗回來。挑玉米也是有講究的。先把玉米苞剝開一點點，看籽粒飽不飽滿。籽粒不飽滿的，隨即把苞子合上，別讓大人發覺；看着飽滿的就用指甲掐，稍一用力，就會掐出了乳白的漿液，便是最好的了。玉米棒子掰下來後，大家紛紛撿些干樹枝燒玉米吃。一個玉米穗用一根細棍子扎住，拿着細棍先在火上燎，最後再在火堆里來回翻滾玉米穗，玉米穗在火里噼里啪啦的響，濃濃的香味撲鼻而來。燒焦的玉米外焦內嫩，熱騰騰、黃澄澄，甜津津，味道鮮美。吃完了燒玉米，我們一個個都成了大花臉，你看看我，我看看你笑彎了腰。然後跑到河裡洗澡、洗臉，生怕回家家長發現我們又偷掰了玉米。
煮玉米穗也很好吃。每次娘把玉米包剝去，摘淨玉米櫻，就開始添水煮玉米穗。我自覺地去燒火，過一會兒，鍋里的水響了，再一會兒，鍋蓋四周冒蒸汽了，水滾了。媽媽滿頭大汗的身影，氤氳在大鍋的熱氣中，煙熏火燎里，媽媽在給鍋里的玉米穗逐個翻身，誘人香味開始撲鼻而來。終於熟了，媽媽用筷子把玉米穗一個個撈出來，放到盛有涼水的瓷盆里，待一會兒就可以吃了。甜津津的玉米，啃在嘴裡，那叫香啊，一連要吃上三四個才罷休,現在想想都要流口水。
娘也會給我們做玉米餅吃，那金燦燦的玉米餅好吃極了。玉米穗快成熟了，娘會去地里選出顆粒飽滿的玉米棒子撥出幾十斤玉米粒，撿好篩淨磨成玉米漿。鍋熱了，倒少許油。娘把磨好的玉米漿拍成一個個圓餅，放進鍋里。只聽「嗞嗞」的油聲作響，幾分鐘後，娘把餅子翻一個面，再用細火慢煎。有時，娘在鍋上忙着煎玉米餅，我便選幾個玉米在灶膛里烤玉米，在我們渴盼的目光中，玉米餅終於出鍋了。玉米餅顏色金黃，油光鋥亮，香氣撲鼻，綠色無污染，散發着陣陣清香。
玉米穗完全成熟了，玉米棒子出岫，紅穗熒熒，綻出飽滿的粒，鄉鄰們就開始收玉米了。挑擔、架子車拉，場裡變成了一片金色，一連幾天村子上空散發着玉米清香。
時下，又是玉米飄香時。野地燒玉米、煮玉米穗、玉米餅、炒玉米花......香香甜甜的玉米在我的咀嚼中散發着特有的韻味，想着慈愛的娘，那縷縷香甜載着我深沉的思念，飄向故鄉，飄向娘所在的天堂……
玉米給童年留下了無盡的歡樂和甜蜜。躺在地里的玉米秸上，仰望秋日閒雲里翱翔的野鶴，心緒隨風飄蕩，悠揚遼遠……玉米的香氣與童年的笑聲交匯在那美麗的田野上。玉米飄香的時節，是我記憶里最美的珍珠，是我記憶夜空上最耀眼的星星。
我愛飄香的玉米地，更愛秋天，因為收穫的幸福。
我愛飄香的玉米，因為它充盈着甜蜜載滿我的記憶。
作者簡介
肖潔，散文在線網簽約作家。