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雙面煎餅

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雙面煎餅是一道由米麵、雞蛋等食材製成的食品。

中文名

雙面煎餅

目錄

1 所用廚具

2 食材明細

3 製作步驟

所用廚具

平底鍋 鏟子

食材明細

米麵半把、麵粉適量、雞蛋一個、薺菜少許、紅椒一小塊、油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量

製作步驟

1.備好米麵，取一半。

2.用冷水浸軟。

3.折斷繼續浸泡。

4.切好薺菜末和紅椒末。

5.薺菜末里加一個雞蛋，適量鹽和麵粉，加水攪成糊糊；紅椒末和瀝乾水的米麵放一起。

6.油鍋下米麵炒。

7.加適量鹽。

8.加適量料酒和醬油。

9.米麵熟軟了，把薺菜糊糊倒入鍋中，鋪均勻。

10.一面凝固了，翻一面煎，兩面都煎熟就可以了。