吃(李正君)檢視原始碼討論檢視歷史
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吃是中國當代作家李正君寫的散文。
作品欣賞
吃
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，件件都和吃有關。有幸生在現今的時代，無飢餒之憂，許多人可能體會不到為這七件事憂心的滋味。到如今，「吃」的功能大大豐富，已從最簡單的果腹上升到滿足「口腹之慾」的程度。一說到欲，就從最基本的生理需求升華到享受了。中國是人情社會，幾乎所有的社交都圍繞着吃來展開。 特別是年頭節下，各種名目繁多的請吃讓人應接不暇，似乎所有的朋友都以為在沒有見面的這段歲月里，你一直挨餓……
其實我一直都在思索，為什麼在中國絕大多數地方，請客吃飯會成為社交的主要手段。當然，相約打高爾夫球或去濟州島過新年那樣的社交是我們多遠的未來，不好說。大多數人見面還是會說:哪天一起吃個飯——雖然這個哪天同樣遙遠，畢竟更接地氣一些，不是嗎?
西北自古苦窮，以前見面最常用的問候語不是「你好」，是「吃了嗎？」這個問候語細細想來，真是意味深長……
小時候，吃真是一件很單純的事，豬油拌麵的香味，現在哪個孩子能體會得到?那時候物資匱乏，終日辛勞而難得一飽，奶奶和老媽做了饃饃，總會拿筐盛着吊到房樑上，既防老鼠，也防我們。當然防是防不住的，我們會拿糞叉子戳下來。還有誰和我一樣，饞極了喝清油把嗓子喝啞?條件稍好一些後，有了餘糧，夏天換點西瓜，埋麥子裡面，麥子用柳條囤子盛着，我經常偷偷跳進去，把瓜瓤掏着吃了，瓜殼原樣扣好……前些天回老家，意外見了那個囤子，恍然發覺，原來它那么小啊……
寫到這裡，感覺滿滿的都是情懷。情懷這東西，總是與回憶有關，一個經常有情懷的人，如果不是矯情，就說明他老了。新年前後，同學朋友的邀約紛至沓來，對於我這樣一個經常說情懷的人，實在是難以拒絕。既想享受相聚的樂趣，又不想為酒而苦，難度真不是一般的大。胡吃海喝了許多天，格外想念家裡的飯菜。
有人說，衡量一個家庭的幸福程度，最好的標準就是看廚房的熱鬧程度。現在許多年輕人家裡不開伙，幸不幸福我不知道。曾經我也有過一段不開伙，在老媽家蹭吃的經歷，回到自己家總是感覺冷清清的沒有人氣。柴米油鹽，鍋碗瓢盆，煙火人間裡哪能離得了這些?
很早就學會做飯了。小學三四年級起吧，母親在地上勞作，自己放學後第一件事就是和面，經常發生水放多了加面，面多了又加水的惡性循環，最後弄出一大坨四不像的東西來。老媽做飯時，自己最喜歡做是事是燒灶，因為燒灶時可以有時間看書……
年輕時也自認是個吃貨，頓頓無肉不歡。自從經常講情懷以後，喜歡清粥白飯，一碗小米飯就鹹菜便是美味。而作為一個吃貨，沒有一手說得過去的廚藝，你好意思出去見人?拜發達的科技所賜，很多菜都有現成的調料包，生般硬套都可以冒充一把大廚，發到朋友圈收穫一波眼球，我才不會告訴他們我P了圖……
雖然不再是吃貨了，還是很喜歡做菜。每次回家總要下廚，看着各種食材在自己手裡慢慢成型，這過程堪比寫字，很有靜心的功效。上桌後領略家人下箸時的香甜，雖然他們不會誇我，但那種滿足的意味，是遠皰廚的人無法體會的。做菜，特別是做菜給自己在意的人吃，真有一種很偉大的成就感。
前幾天朋友們相聚，談到糧食收成。一朋友說，他一直關注我國的糧食問題。這個立意當然很高遠，格局也很大，我是很佩服的。但當時我卻不合時宜地想起薛寶釵作詩詠稻香村：一畦春韭綠，十里稻花香。盛世無飢餒，何須耕織忙。我很慚愧自己的憂患意識不夠，所以他是大領導，我只能是個喜歡為家人下廚的油膩中年。[1]
作者簡介
李正君，甘肅酒泉人