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咖喱雜蔬是一道由西蘭花,土豆,胡蘿蔔洋蔥等食材加工製作而成的一道菜品。

食材用料

西蘭花

土豆

胡蘿蔔

豌豆

咖喱

洋蔥

食用油

咖喱雜蔬的做法

  1. 土豆、胡蘿蔔去皮後切成丁;洋蔥切丁,西蘭花掰成小塊。
  2. 鍋里倒油,放入土豆、胡蘿蔔和一半量的洋蔥丁,炒至洋蔥變軟。
  3. 入兩小塊咖喱,加入適量的清水。
  4. 中火燒開後燉煮10分鐘,當鍋里的湯汁變粘稠後,要不時的攪動一下,以免糊鍋。;香哈網
  5. 將豌豆、西蘭花和剩下的洋蔥丁倒入鍋中。
  6. 中火燉煮至湯汁再次沸騰即可。;[1]

營養價值

咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。

食用功效

  1. 增進食慾:能促進唾液和胃液的分泌,加快胃腸蠕動,增進食慾。
  2. 促進血壓循環:咖喱還能促進血液循環,達到發汗的目的,所以在炎熱地區,人們特別喜歡吃咖喱菜餚。
  3. 防癌抗癌:美國癌症研究協會的研究指出,咖喱內所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能,對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用。;[2]

咖喱雜蔬的做法二

  1. 土豆、胡蘿蔔去皮後切成丁;洋蔥切丁,西蘭花掰成小塊。。
  2. 鍋里倒油,放入土豆、胡蘿蔔和一半量的洋蔥丁,炒至洋蔥變軟。。
  3. 放入兩小塊咖喱,加入適量的清水,中火燒開後燉煮10分鐘,當鍋里的湯汁變粘稠後,要不時的攪動一下,以免糊鍋。。
  4. 將豌豆、西蘭花和剩下的洋蔥丁倒入鍋中,中火燉煮至湯汁再次沸騰即可。[3]

參考文獻