大梨棗檢視原始碼討論檢視歷史
大梨棗為名貴稀有鮮食品種，九月份成熟。棗果以個大、色艷、味佳而馳名。單果重28。5克，最大重59克，果面不光滑，皮薄、深紅色，肉厚、綠白色，酥鬆清脆，最宜生食。栽種當年便能開花結果，盛果期畝產達2000千克以上。
植物特徵
樹冠亂頭形，樹姿下垂，乾性弱，樹勢中庸，樹體中大，主幹灰褐色，皮部縱裂，裂紋深，剝落少，棗頭枝褐紅色，棗股灰褐 色，園錐形，通常抽生棗 吊4-8個，吊長13 .5-29 厘米，着果較多部位7-10節。
生物學特性
棗頭萌發力強，進入結果期早，一般嫁接後第二年大量結果，棗頭、棗肥結果能力很強，特豐產，產量穩定，2年生植株產鮮棗3.2 公斤，3年生植株產鮮棗6--8公斤。在陝西高陵地區，4月中旬發芽，5月下旬開花，6月中旬達盛花期，9月中下旬果實成熟，11月上旬落葉。
簡介
中華大梨棗，又名梨棗，是大棗中生食、鮮食最大個的品種。全國各地都有引種分布，為稀有名貴生食品種。目前栽種的梨棗，主要是嫁接繁殖。樹冠亂頭型，樹姿枝條下垂，乾性弱，樹勢中庸，樹體中大，有矮化特徵。主幹灰褐色，表皮縱裂，裂紋線，脫落少。棗頭枝褐紅色，並少刺，年生長量40～100cm，節間不曲，皮孔中大稀少，凸起灰白色。棗股灰褐色，圓錐形，每個棗股通常抽生棗吊3～8個；吊長13～28cm，有的可抽成木質化棗吊，可連年結果。棗吊掛果較多部位為第7～10節。花量稀少，每花序有單花1～5朵，棗吊有葉13～20片，葉片小而厚，闊卵圓形，長3.6～5.9cm，寬2.0～2.9cm，先端尖銳，葉綠鋸齒鈍，基部圓形，深綠色，葉柄長0.3～0.6cm，適宜矮化種植。[1]
棗樹修剪技術
整形修剪是棗樹栽培管理中的一項主要技術措施，通過整形修剪，促進幼樹早分枝、早結果，控制或促進生長。建立牢固的豐產樹體結構。近年來，隨着棗樹科學管理技術的不斷發展，豐產的樹體結構越來越受到人們的重視。生產中表現較好的豐產樹體結構有矮冠疏層形、矮冠開心形、單軸主幹形。
矮冠疏層形
樹形特點：樹體小，成形快；主枝間隔距大，光照條件好，骨幹牢固，易生產，修剪方法簡單，地下管理方便，負載量大，單株產量高。
株高及主枝數：樹高2.5米左右，干高35厘米左右，全樹7－8個主枝分3層着生在中心領導枝上，基部3個主枝；第二層各2個主枝；第三層1－2個主枝。基部主枝長度80－100厘米，第二層80厘米，第三層60－90厘米。
整形技術要點；在距地面35厘米左右處，選留3個長勢均勻，方位好，角度適宜的主枝，培育基部3個主枝，第2層與第1層間距60厘米左右，留2－3個主枝，第三層1－2個主枝，與2層間距60－70厘米。各主枝的側枝配備，基部3個主枝上各配2－3個側枝，第二層主枝各配2個側枝，最上部配1個側枝，主側枝形成時間與矮冠開心形相同，高度達到要求，要及時落頂回縮，樹冠呈上窄下寬的園塔形。
矮冠開心形
矮冠開心形特點：無領導干，骨幹枝少，光照條件好，骨架牢固，負載量大，成形快，結果早，管理採收方便。由於棗樹枝條直立，頂端優勢強，人工造形較前一種樹形難度大。
樹高及主枝數：樹高1.8－2.0米，共3個主枝均於主幹保持75°左右夾角斜向上挺立。在距地面35厘米左右處，選留3個長勢均勻，方位好，角度適宜的主枝培養基部3個主枝（無主幹領導枝），當年長止60厘米重摘心，第2年3個主枝全部配齊。在基部的各個主枝上培養2－3個主枝（全樹冠共培養7－9個主枝），各主側枝全部配齊需2－3年，樹冠上寬下窄。
超高密度棗園
栽植340株以上的棗園均屬超高度密植棗園。樹形結構特點是樹體矮小，無明顯骨架層次，主側枝不明顯，主杆均生二次枝，樹高一般控制在 0.9-1.2 米，全樹以二次枝為主的結果組7－8個，栽植苗定於50厘米，當年生長40厘米摘心，培養側枝木質棗吊，第二年喪生結果能力，因此每年初春要短截或疏除個別二次枝，並剪除木質化 半木質化棗吊來調整結果部位，從而保持較高產量。
營養價值
大梨棗是國內稀有鮮食優質品種,其棗果中含有蛋白質,脂肪及多種維生素,尤以維生素c最為突出,每100克鮮棗含維生素c600~800毫克.比桃,蘋果,梨,柑橘等高几十倍,故有"維生素丸"之美譽.中京梨棗有良好的醫藥保健作用,果,核皮,根,葉皆可入藥.
蟲害防治
棗粘蟲又名捲葉蛾、棗實蛾、包葉蟲，主要從幼蟲吐絲危害葉、花、果實，危害後的葉片呈缺刻或穿洞，危害嚴重時造成大面積減產，果實品質降低。因此防治即在幼蟲上，樹噴灑50%辛硫磷1500倍液殺卵或菊脂類農藥2000－3000倍藥液殺蟲。
桃小食心蟲又名棗實蟲、棗蛆、桃蛙蟲，以幼蟲危害棗果，被害果實皮部早紅或脫落，嚴重時使產量下降，果品質降低。防治方法：於5月中旬－7月下旬幼蟲出土初期和盛期，在園內地面噴施25%的對硫磷80－100倍或75%辛硫磷150－200倍液，毒殺出土老熟幼蟲和夏繭，在6月中旬－7月上旬和8月中旬－9月上旬噴灑50%殺螟松乳劑1000倍液或菊脂農藥2000－3000倍液以殺卵和幼蟲，間隔10－15天噴灑一次，連續噴殺2－3次即可。
棗銹壁虱又名棗葉銹蟎、棗癭蟎、棗葉壁虱，以成蟲危害葉、花和幼果，被害葉初期呈灰白色，發亮，隨着蟲害加重逐漸變厚、變脆而停止生長，沿葉主脈向葉面捲曲合攏，後期葉緣枯焦，早期脫落，花與蕾受害漸變為褐色，乾枯脫落。防治辦法：四月成蟲出前用藥液噴灑地面，噴後用鋤鬆土5－10厘米深，有灌溉條件的可將藥液順水澆園，毒殺出土成蟲和入土幼蟲，噴灑菊脂類農藥2000－3000倍毒殺樹上蟲害。
大梨棗的儲藏
家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏大梨棗。所用的缸、罐、壇必須洗淨擦乾，並用白酒塗擦缸、罐、壇的內壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根據貯量的多少而定），瓶口敞開。大梨棗採收後先放在陰涼處攤放幾天，然後分層放在缸、罐或壇內。裝好後再噴灑上白酒，根據貯量不同可噴灑50—150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發，吃大梨棗時隨取隨蓋，一般可貯藏半年以上。
用於貯藏大梨棗的箱子要清潔無味，箱底和四周放兩層紙，每個大梨棗也用柔軟的白紙包好，整齊地擺在箱子裡。對於紅玉、紅星、香蕉等圓形大梨棗要橫着放，國光和印度等品種為扁圓形的立着放為好，這樣可以使大梨棗承受更大的壓力。箱子最適宜主在溫度為0—2℃的環境內，每隔一個月檢查一次，個別腐爛的果子要及時清除。[2]