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電子顯微鏡下的大腸桿菌
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大腸桿菌，（Escherichia coli），屬於腸道桿菌大類中的一種。學名：大腸埃希氏菌，由特奧多爾·埃舍里希（Theodor Escherich）在1885年發現的。 大腸桿菌屬於革蘭氏陰性細菌（G-）。

簡介

大腸桿菌在相當長的一段時間內，一直被當作正常腸道菌群的組成部分，認為是非致病菌。

直到20世紀中葉，才認識到一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性，尤其對嬰兒和幼禽畜，是引起嚴重腹瀉、敗血症、尿道感染和新生兒腦膜炎的主要原因。 ，它是一種普通的原核生物，根據不同的生物學特性將致病性大腸桿菌分為6類：腸致病性大腸桿菌（EPEC）、腸產毒性大腸桿菌（ETEC）、腸侵襲性大腸桿菌（EIEC）、腸出血性大腸桿菌（EHEC）、腸黏附性大腸桿菌（EAEC）和彌散粘附性大腸桿菌(DAEC).。

大腸桿菌是與我們日常生活關係非常密切的一類細菌，寄生在人體大腸和小腸里對人體無害的一種單細胞生物，結構簡單，繁殖迅速，培養容易，它是生物學上重要的實驗材料。

在嬰兒剛出生的幾小時內，大腸桿菌就經過吞咽在腸道內定居了。正常情況下，大多數大腸桿菌是非常安分守己的，他們不但不會給我們的身體健康帶來任何危害，反而還能競爭性抵禦致病菌的進攻，同時還能幫助合成維生素K2，與人體是互利共生的關係。

只有在機體免疫力降低、腸道長期缺乏刺激等特殊情況下，這些平日裡的良民才會興風作浪，移居到腸道以外的地方，例如膽囊、尿道、膀胱、闌尾等地，造成相應部位的感染或全身播散性感染。因此，大部分大腸桿菌通常被看作機會致病菌。