奶油南瓜湯檢視原始碼討論檢視歷史
奶油南瓜湯，是一道簡單易作的家常湯菜。因為南瓜含有豐富的維生素B，牛奶中則蘊含鈣質和蛋白質，這些都是兒童成長不可或缺的成分，可以幫助寶寶健康生長。可愛的奶黃色湯，加上牛奶的香味，讓這一款南瓜湯成為色香味俱全的營養早餐，而且作為午後甜點也不不錯。[1]
菜品特色
簡單易作，營養豐富
做法
食材準備
甜南瓜約500g、牛奶約500g、白糖約4大匙、切片奶酪一張
製作步驟
1. 把南瓜去皮，切成小塊；
2. 用黃油炒香洋蔥，放入南瓜，噴白酒，繼續炒至南瓜熟透,加少量水再用小火煮10分鐘；
3. 用打碎機把南瓜打碎，過濾粗渣（主要是纖維）。
4. 把奶酪剪開放入南瓜湯中；
5. 再倒入準備好的牛奶並攪拌，再用小火燉煮10分鐘；
6. 加入適量的白糖，香濃可口的奶油南瓜湯就完成了。（PS：若能淋上淡奶油更佳，記得加入奶油後就不能上火煮了）
成菜時間：約10分鐘
做菜小秘訣
1. 一定要選用深綠色外皮的甜南瓜，這樣南瓜湯的味道才更香甜。
2. 由於南瓜內有豐富的纖維，經過燉煮會「跑」到湯裡面來，煮出來的湯吃口才會濃厚，所以記住一定要用小火慢慢熬哦。
3.牛奶和奶酪可以增加南瓜湯的奶香，濃濃的奶油味教人回味。
營養價值
1， 南瓜含有豐富的維生素B，據現代營養學家們的研究分析測定，每100克的南瓜含有澱粉10。2克，鈣30毫克，磷9毫克，鐵1。1毫克以及多種維生素，特別是胡蘿蔔素(維生素A原)的含量，居瓜類之冠。另外，它還含有胡蘆巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等對人體有益的物質。
2.牛奶中則蘊含鈣質和蛋白質。[2]