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廣東省水產學校是廣東省海洋與漁業局直屬的全省唯一的海洋與水產職業技術學校，1935年創建於汕頭市蜈田地區，名為「廣東省立高級水產學校」，由知名水產專家姚煥洲先生擔任校長。廣東省水產學校分別在海豐縣、汕尾市區、江門市、海珠市唐家灣、海南和廣州等地辦學，校名也先後更改為「廣東省立汕尾高級水產職業學校」、「廣東省高級水產技術學校」、「廣東省水產學校」、「廣東水產學校」、「廣東省水產專科學校」、「廣東省水產學校」。廣東省水產學校擁有一支強大的師資隊伍，加上先進的教學設備，為學員就業奠定了基礎。

教學管理

在教學管理方面，學校全面推行素質教育，改革課堂教學，重視實踐教學，實行學分制。先後出台了《 教育教學質量綜合測評辦法》、《廣東省水產學校學分制實施辦法》，成立了由校領導、教育督導辦、教務科以及各專業科組成的聽課小組，隨堂聽課，給予測評。學校十分重視德育工作，狠抓校風和學風建設，成立了德育領導小組，設立德育教育研究室，並通過設立獎學金和助學金，評比文明宿舍、先進班級等制度，形成了良好的校風和學風。為了提高學生的崗位適應能力，學校注重一專多能綜合性人才的培養，加強學生的職業技能培訓和考核，使學生熟練掌握專業技能，畢業時能夠持「雙證上崗」。

行政管理

在行政管理方面，學校實行校長負責制，實行校務公開，責、權、利統一，引入競爭機制和現代化管理，推行無紙化辦公，擁有功能完善的管理軟件和兩個C類的IP地址，大大提高了工作效率和管理效率。在學生管理方面，學校實行嚴格的管理制度，聘請了一批有經驗豐富的宿舍管理教師和專業保安員，實行晚自修點名制度，確保校園安全穩定。學校十分注重校園文化建設，廣泛開展豐富多彩的第二課堂活動，設立了藝術團、文學團、廣播站、記者站、書法站、攝影組、禮儀對等團體，成立了心理諮詢室和就業指導中心，對學生進行了心理輔導和職業能力、創業能力的教育，使學生得、智、體、美全面發展，此外，學生還突出做好學生的黨建工作，在學生中發展新黨員，做到一名學生黨員就是一面旗幟。由於學生管理成績突出，學生被確定為「廣東省職業技術教育學會學生工作指導委員會主任單位」和「全國職業技術教育學會中專教育委員會副理事長單位」。

後勤管理

在後勤管理方面，學校堅持「教務育人、管理育人」的指導思想，食堂、綠化、保安、總務、總務工作等先後實行社會化管理，取得交好的效果。學校兩個食堂先後實行承包責任制，並建立相應的監督機制，被省勞動廳授予全省技校「先進食堂」的榮譽稱號。學校以就業為導向，根據市場需求不斷調整專業設置，開設了水產養殖、航海技術、食品質量安全與控制、環保與水處理、製冷與空調、機電設備安裝與維護、電子技術、電子商務、商務外語、經濟貿易與管理、物業管理、信息技術與管理等16個專業，水產養殖、製冷與空調兩個專業被省教育廳確定為省級骨幹示範專業。同時，學校開闢了陽江海水實訓中心、廣州市番禺淡水養殖實習基地、大亞灣海水種苗實習基地等100多個實習實訓基地。

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