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意大利佛卡夏 圖片來自豆果美食網

意大利佛卡夏

佛卡夏的用料

• 玉米油20g
• 高筋麵粉200g
• 溫水150g
• 酵母3g
• 食用鹽適量
• 小番茄適量
• 葡萄乾適量
• 玉米粒適量
• 迷迭香適量

佛卡夏的做法

1. 農場採摘小番茄，迷迭香，準備烘焙材料。
3. 調理盆中加入高筋麵粉，酵母，溫水，攪拌均勻後用手揉成團。
5. 調理盆底部加入玉米油，放入揉好的麵團，蓋上保鮮膜發酵1小時。
7. 1小時後撕開保鮮膜，將麵團表面向上疊起排氣。
9. 蓋上保鮮膜，發酵1小時，重複上一步的動作，共需要排氣三次。
11. 發酵排氣完成後取出，麵團分為四份，分別擀薄。
13. 小紅鍋安裝上平烤盤，最高溫預熱完成後。放入擀好的面胚，放上迷迭香，小番茄，玉米粒，葡萄乾，檸檬片等裝飾。
15. 撒上黑胡椒，海鹽，蓋上上蓋，烘烤15分鐘後開蓋取出。
17. 切成小塊即可享用。