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意式披薩
圖片來自豆果美食網

意式披薩

隨着世界三大比薩品牌—必勝客、達美樂、棒約翰先後殺入中國市場,大家對於比薩已經非常熟悉了,可是說喜歡披薩的朋友越來越多!在家自己做也同樣做出好吃的披薩喲﹉本菜譜是與kitchenAid廚師機合作的菜譜,他人不得挪用及轉載!

意式披薩的用料

  • 麵粉400g
  • 酵母4g
  • 水230g
  • 植物油10g
  • 糖5g
  • 鹽3g
  • 披薩醬適量
  • 香腸適量
  • 馬蘇里拉奶酪適量
  • 甜玉米粒適量
  • 豌豆適量
  • 胡蘿蔔丁適量

目錄

意式披薩的做法

  1. 首先在攪拌盆中加入分別稱好麵粉,酵母,水,植物油,糖和鹽
  2. 使用kitchenAid廚師機的二檔加到三檔開始揉面
  3. 麵團僅需要幾分鐘揉就可以了,因為不必揉太久!
  4. 再把麵團揉光滑,放入盆中蓋上保鮮膜發酵,約半小時左右
  5. 發酵好的麵團的麵團大約是原麵團的1倍多大小
  6. 提起麵團會出現蜂窩組織,再將面團揉光滑
  7. 揉好的麵團,用電子秤稱重平均分成4個麵團,約160多克一個可做9寸的披薩4個!
  8. 取其中一個麵團放在披薩烤盤上,然後用手將麵團向烤盤的四周按壓做餅底
  9. 最好按壓出來的餅底平整薄厚一樣,這樣烤出來才好吃
  10. 用餐叉在餅底均勻的紮上一排排的小孔
  11. 先均勻的塗抹一層披薩醬,再撒一層馬蘇里拉奶酪
  12. 將切好的香腸或是培根,玉米粒,豌豆,胡蘿蔔丁,也可以放自己喜歡的蝦仁或是其他蔬菜都可以
  13. 最後在上面再撒一層馬蘇里拉奶酪,如果喜歡可以多撒一些,將烤箱上下火預熱到200度,放入中層烤12分鐘左右即可!
  14. 烤好的披薩出爐了!
  15. 披薩的餅底厚度可以自行掌握,如果喜歡餅底厚一些,可以用的麵團稍微多一些[1]

參考文獻