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成康飲食店外觀一景 圖片來自聯合新聞網

成康飲食店位於台灣花蓮縣 花蓮市。鄰近花蓮文創園區附近的信義街巷弄小道之中，前身是間超過50年以上的廢墟老屋所改造的白色小屋；以水泥懷舊與莫蘭迪色牆的組合，打造出觀光客必訪的時尚廢墟風麵店。而成康飲食店的幾個老闆互為高中同學，而當初開店的初衷就是單純想把花蓮在地的食材分享給來用餐的大家，體認花蓮飲食文化的美好。因此，雖然老闆們的本業都不是餐飲出身，但靠著不斷的嘗試菜色與料理開發，終於打響了成康飲食店在花蓮的品牌。

而成康飲食店透過連結在地特色食材，並以創意的方式呈現，造就了店內許多主打佳餚。包括使用雞骨與多種蔬菜所熬煮的剝皮辣椒雞湯麵，其選用鳳林金品醬園剝皮辣椒，每一口都喝得到湯頭的濃郁與麻辣香氣；另一傳統餐點也是食客最愛，招牌抄手使用當日市場溫體豬所製作的絞肉餡，一樣融入剝皮辣椒提味，再淋上特調醬汁，有了不同層次感；還有俗稱吉安三寶之一的胡麻龍鬚菜，都不容錯過。另外，不管是碗盤樣式的選擇，還是復古花紋玻璃杯的搭配，與店內帶點年代感的氛圍都很融合，有一種走入時光隧道般的感受。而古早味紅茶正是從小喝到大的好味道，推薦大家來用餐都可以點上一杯搭配唷。整體來說，不管是從老屋重新翻修的風格，還是結合了在地食材而料理出的在地美食，都能看出幾個老闆對於這間店的用心，讓一間麵店不再只是麵店。歡迎旅人前往一探究竟。

景點介紹

成康飲食店內一景 圖片來自聯合新聞網

「成康飲食店」位於花蓮市區信義街巷弄中，該店為約已有超過50年左右的老房子，經過重新整理及裝潢設計，到現在搖身一變成為有質感的復古文青麵店。外觀以水泥色與灰綠色系為主，屋內有著美美的植物造景，環境舒適。他們的剝皮辣椒雞湯和蒜頭雞湯，另外還有麻醬麵、擔擔麵、紅油抄手也都很推，其餘各式小菜及古早味紅茶，亦吸引眾多旅人前來嘗鮮。 而走進店裡面，從牆壁、天花板、磨石子地板等地方可以感受到這間老屋的氛圍，且菜單中有結合花蓮美食的剝皮辣椒扁食、剝皮辣椒雞湯，還有麻醬麵、紅油擔擔麵等麵食可選擇，除了餐點不錯外，加上復古文青的店內裝潢，雖然位於小巷內，但每到用餐時間都座無虛席呢！店內菜單上的餐點都是自製的，以麵食、湯品、小菜等品項為主，特別推薦的餐點有麻醬麵、紅油擔擔麵、成康剝皮辣椒雞湯、蒜泥白肉、青龍椒炒小魚豆乾、滷味拼盤、古早紅茶等；且因為每天開店只準備固定的量，部分餐點會是限量販售的，建議旅人把握時間前往。

其中,因成康飲食店因為KID的YouTube頻道拍攝的推波助瀾之下,造就成為花蓮老宅文青店，不管是磨石子地板、懷舊的樓梯及老式厚重的花樣玻璃窗等，都充滿濃厚的復古風味;而店內除了1樓之外，還有2樓的空間跟一個小房子，人數應該可以容納約20~30人左右，並不是太寬敞！建議前往前可先電話確認。 地址：花蓮市信義街99巷2號 營業時間：11:30-14:30 17:00-20:00 週二三公休 電話:(03)831-0552

擁「花蓮最美麵店」美譽

成康飲食店內餐飲一景 圖片來自聯合新聞網

成康飲食店是用老宅去改造的，格局沒有大幅度變動，保留古色古香的地面磁磚，且牆面、大理石桌和燈飾都找來不同的綠；爬上樓梯，二樓空間的地板也是綠的，有近二十個座位和一個包廂。懷舊的風格及巧思的創意裝潢, 有別於一般的麵店,故擁有「花蓮最美麵店」的美譽。

成康飲食店的的料理是老闆們經由多次嘗試及開發,並結合花蓮當地食材而形成獨具特色。其中，招牌麵食為「紅油擔擔麵」，要將花生粉和店家自製的大紅袍花椒辣油拌勻，這湯醬蓋過了麵，拌勻後才能吸足湯汁，大口吃，辣中帶酸、麻，非常過癮；而「剝皮辣椒雞湯」是招牌第二，熬入雞肉及蛤蜊，微辣，甘甜、清爽順口，可以加入麵條當作湯麵吃，且湯頭是微辣，喝完會回甘，肌肉很嫩不會太乾柴，還有加入蛤蜊提鮮，讓湯頭更甜美；「扁食湯」則包進了剝皮辣椒作為內餡，多了特殊香氣，能一次吃到兩種花蓮在地名產。不愛辣的人，麻醬麵、蒜頭雞湯麵會是不錯的選擇。

另外, 成康飲食店招牌小菜還包括「青龍椒炒小龍豆乾」、「蒜泥白肉」、「黑胡麻芙蓉豆腐」都讓人食指大動，而店內的紅茶更是一絕，除了是以古早味的玻璃長杯裝盛外，喝起來也真的古早味，甜得剛好，不澀不膩。而透過簡約的空間規畫及依花蓮當地食材進行的手工食材製作，在如此別具風味的餐館內歡樂用餐或三五好友聚會，皆能讓人感受到輕鬆愉快的適意饗宴,也因此吸引許多旅人前來一探究竟。

視頻

【花蓮美食新聞報導-成康飲食店】

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