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春筍臘腸燜飯 圖片來自豆果美食網

春筍臘腸燜飯

春筍臘腸燜飯的用料

• 鮮春筍150克
• 廣味臘腸2根
• 小花菇（干）1小把
• 小蔥2根
• 大米150克
• 千島源油趣噴霧茶油10克
• 老抽10克
• 生抽15克
• 蚝油15克
• 白糖、鹽適量

春筍臘腸燜飯的做法

1. 春筍去皮斜刀切段焯水2分鐘後瀝水撈出，小花菇泡發（泡發的水過濾後留用），臘腸斜刀切片備用。
3. 小蔥洗淨切小段，蔥白和蔥綠分開。
5. 鍋中均勻噴入千島源油趣噴霧茶油。
7. 待油燒至6成熱後放入蔥白爆香，放入臘腸炒至微微出油。
9. 放入小花菇、春筍翻炒均勻。
11. 加入適量的泡發小花菇的水,大火煮開。
13. 加入泡好的大米,再次大火煮開後轉小火加蓋燜10分鐘。
15. 看到鍋中水基本煮乾的時候加入1勺生抽醬油，1勺蚝油，半勺老抽，適量白糖，還可根據個人口味加鹽。
17. 翻炒均勺，再燜一會，將水分再焅的干一點。
19. 關火後撒上蔥綠即可。
21. 香噴噴的春筍臘腸燜飯，每一口都是春天的鮮。