春菜(馬麗君)檢視原始碼討論檢視歷史
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《春菜》是中國當代作家馬麗君寫的散文。
作品欣賞
春菜
先是迎春，再是玉蘭，杏、桃、榆葉梅、垂絲海棠，一撥一撥的花潮如流，次第開放，又是一年奼紫嫣紅開遍，亂花迷人眼。
雅人賞春，俗人吃春。早就聽說吃春菜，卻還未曾試過，這回便要摩拳擦掌嘗它一嘗。
前腳在沿河的柳梢頭，捋了幾把帶穗兒的柳芽，解下頭巾包了；後腳再從草地的引路兩側尋到早開的黃花蒲公英，連根薅上四五棵，手裡捧着；順路采一枝斜斜的桃花，插衣裳兜里，瞬間自覺春光無限、秀色可餐。
蒲和柳都清水淘洗乾淨，沸水滾頭上焯了，切末，盛在蘸醋的小碟里，正正的兩小撮。柳芽放鹽、擱糖、淋香油，翠生生的一簇；蒲公英放鹽、滴生抽、撒味精，黃燦燦的小花蕾點綴其間，活潑潑的一盅；白粥騰騰熱氣，饅頭暄暄冒香，一枝紅桃斜插水瓶。如此良辰美景，能飲一杯無？於是，牛欄山二鍋頭和長城干紅碰杯，春如酒，酒如春。
這就算是吃過了春菜罷？多年的風塵與相思算是一告其慰了吧？心下卻又痒痒，琢磨着原野、田壟、籬笆下的點點春意，得壟望蜀的春心便又恣意蕩漾起來。
周末小閒，春日正好，和鄰姐一拍即合，坐得公交終點站，溜溜達達奔郊外。大片的田地剛剛燒過荒，農人還未耕犁，綠茵茵的草皮斑駁地覆蓋着剛剛甦醒的黃土地，鄰姐扒拉開草叢，指點我貼着地面長着的鋸齒狀的小葉片就是薺菜，跨過一道又一道田埂，只挖得大小六七棵。
卻見兩個老阿姨蹲在不遠處，上前探身詢問，果然也是挖野菜，這才認識了苜蓿草，花店裡的三葉草是它的洋名。老阿姨熱情地介紹涼拌、烙餅、包餃子、不爛子諸多做法，嫩時掐頭人能吃，老了整棵餵豬吃，笑我們挖上一撮薺菜夠誰吃呢？一看就是坐辦公室的。鄰姐說：「阿姨，您可是說錯了，我倆是掃辦公室的！」老阿姨搖頭不相信。沒辦法，只好笑着散開採摘苜蓿。
不知何時，老阿姨大概采夠了野菜，已經走了。田野空曠，流雲飄蕩，一隻風箏隱隱雲天外。剛才的田早被甩在身後，一座小小的紅牆灰瓦的土地廟立在田埂的邊上，原來走了這麼遠。一個老太太彎着腰，孤零零地也在拔野菜。一問才知拔的是青蒿。這一片長滿了茂騰騰的老黃蒿，老黃蒿也叫臭蒿，味兒沖，豬也不吃的，揉出綠汁抹在蚊蟲叮咬處，能止癢。老黃蒿的掩映下還長着矮矮的小絨蒿，青而泛白的柔和顏色，背面是細密綿軟的白絨毛，像蒙了一層薄薄的霧，聞起來不像老黃蒿的刺鼻，有淡淡的清香。白蒿、灰蒿、青蒿，北方的蒿草混雜而長，只有懂的人才知道。不是三月茵陳四月蒿嗎？不是二月二采茵陳嗎？我疑疑惑惑，忍不住問。「是農曆三月，這不才剛過清明嘛，二月二，茵陳嘗嘗鮮；三月三，茵陳當藥材呀！」老太太一、邊拔一邊熱心地教我們如何擇洗、切碎、裹乾麵粉、打雞蛋，炸茵陳丸子，講她自己院裡有肝病的老兩口如何吃茵陳調肝養肝，說她自己已採過頭茬的，這是第二茬了。她麻利地送塑料袋給鄰姐：「閨女，我們老農民，不比你們有單位的，不認識野菜沒關係啦！」慌得鄰姐趕緊擺手解釋：「姨，一樣的，一樣的，我們就是單位里的老農民，都是勞動人民哩……」
老太太和我們打招呼告別，夕陽從泛綠的棗樹枝頭慢慢滑落，多像米勒的油畫《晚鐘》啊，春天的黃土地染上了一層淡淡的溫暖色調，既蕭瑟又蓬勃。
我和鄰姐都站立不動，久久地深呼吸回味這春天的地氣，直到被從空中緩緩降落的一條草綠色的長蛇擋住視線，像被施了魔法般它又從眼前緩緩飄走。回頭，是一個倚着電動摩托車瀟灑收線的墨鏡大叔。「這是您的'青蛇』？」「是我的，也不是青蛇，蛇沒有腳，看，這麼多腳，它叫'青龍』。」「真長啊！」「當然長了。三十米呢！」「收了線要走了嗎？」「換一個放，青龍這麼大的風箏要五級以上的風，你們看，這會兒風小了，得換一個小些的。」「您就帶了兩個風箏？」「帶了四個，專業放風箏，都是至少帶三四個的。」「這一個是什麼？」「是個小美女，穆桂英，呵呵。」漂亮的戲劇穆桂英紅艷艷地在大叔手中盛開，他側耳立在原處，說在等風。有幾股風斷斷續續吹刮而過，他說這不是要等的風。終於，他搖着搖把開始放線，我和鄰姐都很擔心那新嶄嶄的風箏要躺在地上拖着跑了，因為實在無風。卻見「穆桂英」瞬間飄起來，與人同高，草葉也颯颯起伏，風就在這一刻來了，女將軍隨風騰空而起，扶搖直上，越來越高，飛到雲層外了。
我很困惑：「放風箏不用跑嗎？」大叔笑了：「會放的從來就不跑。不會放的才是人快跑死了，風箏就不起，光顧拖上風箏跑的！」 大叔給我們抖線、壓線、振線，炫耀了他能拖動汽車、降落傘專用的凱芙拉線；說他從小就愛放風箏，但每放一次，就得挨一次暴打，因為偷卸了竹簾的篾子。他指着腳下的土地說，自己是正兒八經戴着大紅花、敲鑼打鼓送到這裡的知青，這地是他們知青點一筐一筐墊起來的，是這兒最肥沃、最平整的土地。他說他在外工作四十年，退休後專門回來在廣場背後買了房，每天騎電動車來這兒放風箏。日落了，風箏乘着絢爛的霞光落在大叔手上。互相道別，分頭離去。
鄰姐把野蔬都贈予了我，她獨身多年，有很嚴重的類風濕，每三個月就要飛一次上海看專家門診，很多忌口，只能吃單一的飯食，一天不曬太陽，手就要腫，全身的關節就會疼得睡不着。鄰姐說她是輕輕地活着，再也不能像別人那樣用力地、狠狠地生活了……
涼拌薺菜帶着地氣綠意融融。苜蓿洗乾淨了，直接沾了乾麵粉，上屜蒸熟，瑩白透綠，撒了花椒鹽，野氣襲人。青蒿洗淨剁碎，撒白面拌勻，撒玉米面再拌勻，撒藕粉再拌勻，打入兩顆雞蛋，加少許鹽，順一個方向攪拌成團，用筷子撥成一個一個的小球，下油鍋，果然炸出深綠褐黃的茵陳丸子，一口咬下去，皮脆而里嫩，還能看出翠綠的蒿茸團團簇簇，毫不變色，茵陳是從經冬不死的老根上長出的嫩苗，經歷了風霜雨雪的那種綠、那種香，非同尋常地耐人尋味。
春煙淡淡，紫燕悠悠。老阿姨找回了童年，老太太採到了良藥。墨鏡大叔的春菜是念念不忘四十年的紙鳶，鄰姐的春菜是穿透沉疴的一米陽光。少一季則不夠，多一季則無緣，非時而不得，非尋而不妙，春菜的味道，原是野草用一生來和大地交集的味道。[1]
作者簡介
馬麗君，女，山西長治人，九三學社社員，山西省作家協會會員。