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柑桔樹

柑桔樹
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柑橘(Citrus reticulata Blanco)是芸香科、柑橘屬植物。性喜溫暖濕潤氣候,耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。芸香科柑橘亞科分布在北緯16°~37°之間。是熱帶、亞熱帶常綠果樹(除枳以外),用作經濟栽培的有3個屬:枳屬、柑橘屬和金柑屬。中國和世界其他國家栽培的柑橘主要是柑橘屬。 花單生或2-3朵簇生;花萼不規則5-3淺裂;花瓣通常長1.5厘米以內;雄蕊20-25枚,花柱細長,柱頭頭狀。花期4-5月,果期10-12月。

目錄

基本信息

中文名:柑橘

拉丁學名:Citrus reticulata Blanco

界:植物界

門:被子植物門

綱:雙子葉植物綱

目:芸香目

科:芸香科

 
柑桔樹
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屬:柑橘屬

種:柑橘

分布區域:熱帶、亞熱帶

形態特徵

柑橘的組成

根、莖、葉、花和果實組成。小喬木。單身複葉,翼葉通常狹窄,或僅有痕跡,葉片披針形,橢圓形或闊卵形,大小變異較大,頂端常有凹口,中脈由基部至凹口附近成叉狀分枝,葉緣至少上半段通常有鈍或圓裂齒,很少全緣。

柑橘的花單生或2-3朵簇生;花萼不規則5-3淺裂;花瓣通常長1.5厘米以內;雄蕊20-25枚,花柱細長,柱頭頭狀。花期4-5月,

柑橘的葉柑橘的葉片為常綠性的單生複葉,由葉身、葉翼組成。葉翼着生在葉柄上。柑橘種類品種不同,葉的大小不等,形狀各異。根由主根、側根、鬚根及鬚根端着生極短的根毛構成的群體,統稱為根系。壓條或繁殖的植株,無主根。樹幹與根交界處,叫根頸。

柑橘的枝幹柑橘枝幹由主幹、主枝、側枝組成。

柑橘的果形種,通常扁圓形至近圓球形,果皮甚薄而光滑,或厚而粗糙,淡黃色,朱紅色或深紅色,甚易或稍易剝離,橘絡甚多或較少,呈網狀,易分離,通常柔嫩,中心柱大而常空,稀充實,瓢囊7-14瓣,稀較多,囊壁薄或略厚,柔嫩或頗韌,汁胞通常紡錘形,短而膨大,稀細長,果肉酸或甜,或有苦味,或另有特異氣味;種子或多或少數,稀無籽,通常卵形,頂部狹尖,基部渾圓,子葉深綠、淡綠或間有近於乳白色,合點紫色,多胚,少有單胚。柑橘的果期10-12月。[1]

生長環境

溫度影響

溫度是影響柑橘栽培分布、產量和品質的主要因素,也是柑橘生態區劃的主要依據。一般認為12.8℃為柑橘開始生長溫度,生長最適溫度為23~31℃,達37~38℃時生長受抑制。有效積溫對柑橘生長影響很大,我國的柑橘產區,≥10℃年積溫為4500~9000℃。

光照條件

柑橘對日照的適應範圍較廣,我國的柑橘產區,年日照時數約為1000~2700小時,一般表現生長結果良好,柑橘較耐蔭,散射光有利於增強光合作用,直射光過強,往往不利於柑橘生長,易引起果實和枝葉灼傷。因此,適當密植對柑橘生長結果是有利的。但柑橘要高產和優質,也需要較好的光照,日照充足,枝葉生長健壯,葉小而厚,含氮、磷較高,花芽分化良好,結果多而高產,着色好,香氣濃,提高糖和維生素C含量。

水分要求

柑橘性喜濕潤,周年需水量大,年降雨量以1200~2000毫米為宜。在柑橘生長季節,雨量多而均勻,可降低灌溉成本,若降雨少或乾旱季節,須進行灌溉。

地勢土壤

柑橘在山地、丘陵、平地和江河沖積地都能栽培成功。對土壤的適應性亦較廣,如紫色土、紅黃壤、沖積潮土等都能生長結果。但柑橘根系好氣好水,要求土層深厚,富含有機質,土質疏鬆,結構良好的肥沃土壤為宜。一般要求土壤有機質含量3%以上,最好是5%左右。 柑橘對土壤酸鹼度的適應範圍較廣,在pH4.8~8.5範圍內,均可獲得豐產,而以pH6.0~6.5為適宜。我省紫色土中,鹼性紫色土有達pH8.0以上, 柑橘表現樹勢弱,葉片黃化,應注意改良土壤。

分布範圍

中國柑橘分布在北緯16°~37°之間,海拔最高達2600米(四川巴塘),南起海南省的三亞市,北至陝、甘、豫,東起台灣省,西到西藏的雅魯藏布江河谷。但中國柑橘的經濟栽培區主要集中在北緯20°~33°之間,海拔700~1000米以下。全國生產柑橘包括台灣省在內有19個省(市、自治區)。其中主產柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和台灣等10個省(市、區),其次是上海、貴州、雲南、江蘇等省(市),陝西、河南、海南、安徽甘肅等省也有種植。全國種植柑橘的縣(市、區)有985個。世界柑橘主要分布在北緯35°以南的區域,性喜溫暖濕潤,有大水體增溫的地域可向北推進到北緯45°。

世界有135個國家生產柑橘,年產量10282.2萬噸,面積10730萬畝,均居百果之首,產量第一位的數巴西,2425.26萬噸,第二位數美國,1633.52萬噸,中國第三,1078萬噸,再後是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等國。

柑橘樹最常用的樹形

一、自然開心形

自然開心形通常是三個主枝,無中心主幹,樹幹開張而不露干,整形工作分三年進行:第一年:定干,選配主枝,摘心、抹芽、除萌。第二年:短截主枝延長枝,選配副主枝,摘心、抹芽、除萌,疏除花蕾。第三年:短截主枝延長枝,選配副主枝,摘心、抹芽、除萌、疏花。

二、自然圓頭形

自然圓頭形是最接近自然的整形,苗木定植後,定干高30~40厘米,由主幹上自然分生2~3個強壯大枝,大枝之間相距10~15厘米,各向一個方向發展;第二年或第三年再留1~2個,上下之間不重疊,各主枝基角約40度,斜向四方發展共有主枝3~5個,根據其空間,再留1~3個副主,各骨幹枝上再留大、中、小型枝組,數年後即可成形。

三、變則主幹形

 
柑桔樹樹形
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該種樹形是有中心主幹的樹形,苗木定植後定干高約30~40厘米,留先端生長強的枝條1個,於生長期縛於主枝柱上,使其直立向上延伸,為中心主幹;其下選生長強健的1~2個為主枝。中心主幹繼續向上,下年再適當短剪,其先端抽生強的枝,仍選一個為中心主幹上相距為30~40厘米,然後再向上選留第三層;全樹有4~6個主枝,分3~4層;在最後一個主枝上,對中心主幹短截不再引縛向上。在主枝上留副主枝、枝組,均勻排列,樹形基本形成。

四、疏散分層形

該種樹形是在變則主幹形的基礎上加以修改,即將第一至第三個主枝集中為第一層;而將第一層與第二層之間的距離拉大為80~100厘米,使陽光可以從第二層射入。當第二層尚未培養成功時,在層間距內可留輔養枝或大中型枝組。

營養價值

柑橘含有豐富的糖分、果酸和多種維生素。據測定,無核蜜橘含糖9.3%,檸檬酸0.6%,每100克橘汁中含維生素C23.9毫克。尤其是金橘皮,每100克橘皮含維生素C200毫克,是果肉含量的5倍。營養專家提示,金橘對防止血管破裂,減少毛細血管脆性和通透性及血管硬化都有很好的作用,對血壓能產生雙向調節作用,對高血壓、冠心病患者非常有益。

功效與作用

柑橘具有順氣、止咳、健胃化痰、消腫、止痛、疏肝理氣等多種功效,是很好的中藥材。臨床上常用來治療壞血病、夜盲症、皮膚角化、嘔吐胃寒、胸悶脅痛、肋間神經痛、疝氣、乳汁不通、睾丸腫痛等病症。

柑橘食療驗方

咳嗽痰多:橘皮、生薑、蘇葉各6克,水煎後加紅糖適量飲服,每日2次。

支氣管炎:橘餅30克,大蒜15克。泡水代茶飲。

肺氣腫:連皮鮮橘1個,紅棗5枚,隔水燉1個小時後連橘皮服用。

感冒咳嗽:鮮橘皮30克,水600毫升,白糖少許。水煎成400毫升,加適量白糖趁熱喝200毫升,半個小時後加熱再喝200毫升。

聲音嘶啞:橘皮20克,梨2個。將梨洗淨後榨汁,橘皮水煎。將梨汁與橘皮湯混合後同飲。

乳腺炎:橘核30克,黃酒適量,入鍋略炒,然後加水3碗,濃煎至一碗半,分2次飲服,每日1劑。

慢性胃炎:干橘皮30克。炒後研末,每次取6克,加白糖適量,空腹溫開水沖服。

消化不良:干橘皮3克,大紅棗10個。用開水浸泡10分鐘,飯前代茶頻飲。

嘔吐:橘皮9克,大米50克,薑汁少許。水煎後加少許薑汁沖服。

胃痛:橘絡(果皮內層的筋絡)3克,生薑6克,水煎加紅糖服用,對受寒胃痛者有一定療效。

高脂血症:金橘2枚洗淨壓扁,山楂30克(或干品15克)去核切片,放保溫杯中,加沸水沖泡加蓋燜3~5分鐘後代茶飲。此茶可理氣化瘀、消食降脂,適用於食滯納呆、脘腹脹滿以及冠心病、高脂血症患者。[2]

橘皮的創意吃法

橘皮菜:新鮮的橘皮,清洗乾淨,在清水中浸泡兩天,切成細絲,再用白糖醃20天,就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口,而且還有解酒的作用。糖醃橘子皮還可作糖包、湯圓等的餡料,吃起來清爽香甜。

橘皮粥:熬大米粥時,粥燒滾前,放入幾小塊乾淨的橘皮,等粥煮熟後,不僅芳香可口,而且開胃。此粥對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人非常適宜。

橘皮湯:做肉湯或排骨湯時,放幾塊橘皮,不僅湯的味道鮮美,並且有一股淡淡的橘子味,還可消除油膩。

橘皮茶:把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊,可以單獨用開水沖泡,也可以和茶葉一起沖飲,不僅味道清香,而且還具有開胃、通氣、提神的功效。

橘皮酒:洗淨曬乾的橘子皮適量,在白酒中浸泡,大約二十多天之後就可以飲用。橘皮酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長,酒味更佳。

橘皮饅頭:將橘皮洗淨烘乾,壓成粉末,做饅頭時放一點到麵粉里,蒸出的饅頭清香撲鼻。

橘皮果醬:先將橘皮洗淨,放入鍋中,加水煮沸數分鐘,將水倒出,另加新水再煮沸數分鐘,如此進行3~4次,直到橘皮水苦味不太重為止。然後,將橘皮擠干,剁成碎末。剁碎的橘皮放入鍋中,加入適量的紅糖或白糖,並加水少許,煮沸後,用文火煎熬成稠糊狀即可。

五香陳皮:把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜,擠干後放在開水鍋里煮沸30~40分鐘後擠去水分,切成1厘米見方的小塊,按500克濕橘皮加20克食鹽的比例加鹽,再加水煮沸30分鐘,撈出趁濕撒上一層甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,曬乾後即為甜、香、酸、咸且略帶苦味的五香陳皮了。[3]

種植條件

1、溫度:橘子果生長發育要求12.5~37℃的溫度,秋季花芽分化要求晝夜溫度分別為20℃左右和10℃左右,根系生長的土溫與地上部大致相同。高溫也不利於柑橘的生長發育,氣溫、土溫高於37℃時果實和根系停止生長。

2、光照:橘子是耐陰性較強的樹種,但要優質豐產仍需好的日照。一般年日照時數1200~2200小時的地區均能正常生長。如日照好、熱量豐富的華南與日照少的重慶柑橘產區相比,果實糖含量高、酸含量低,糖酸比高。

3、濕度:橘子在年降雨量1000毫米左右的熱帶、亞熱帶區域都適宜種植,土壤的相對含水量以60~80%為適宜,低於60%則需灌水,雨水過多造成土壤積水或地下水位高,在排水不良的柑橘果園會使根系死亡。

4、土壤:橘子對土壤的適應範圍較廣,紫色土、紅黃壤、沙灘和海塗,ph值4.5~8均可生長,以ph值5.5~6.5為最適宜。根系生長要求較高的含氧量,以土壤質地疏鬆,結構良好,有機質含量2~3%,排水良好的土壤最適宜。

種植技術

1、苗木栽植:橘子苗栽植時將苗木的根系適度修剪後放入定植穴中央,舒展根系,扶正,邊填土邊輕輕向上提苗、踏實。澆足定根水,在樹苗周圍做1米的樹盤,用糠殼覆蓋。橘子苗栽植後應搞好深翻擴穴、熟化土壤,禁止在園內種植玉米、小麥等高杆植物,搞好果園合理間作和中耕除草等工作。

2、肥水管理:橘子樹應充分滿足血橙對各種營養元素的需要,提倡多施有機肥、合理施用無機肥和配方肥料,並根據葉片分析結果、果園土壤分析結果、血橙物候期等指導施肥。以土壤施肥為主,配合葉面施肥。採用環狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。土壤乾旱時灌水,積水時排水。

3、合理施肥:橘子樹要勤施薄施,以氮肥為主,配合施用磷、鉀肥,春、夏、秋梢抽發期施肥5~6次。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥,萌芽肥2~3斤化肥、一擔糞水,保果肥1~2斤磷鉀肥、1斤化肥,壯果肥1~2斤化肥、2斤磷鉀肥,采果肥株施50~100斤有機肥、2斤化肥。

4、修剪技術:幼樹期選定類中央的延長枝和各主枝、副主枝延長枝後,對其進行中度甚至重度短截,並以短截程度和剪口芽方向調節各主枝之間生長的平衡。結果期繼續選擇短截處理各級骨幹延長枝,抹除夏梢,促發健壯秋梢。秋季對旺長樹採用環割、斷根、控水等促花措施。

病蟲害防治

1、腳腐病:及時排水,改善園內透光通風條件,加強對天牛和其他樹幹害蟲的防治,選用枳、枳橙、香橙等抗病砧木,對已感病植株,可用抗病砧木接換砧。

2、蟎類:春梢抽發期、幼果期和果實膨大期為銹虱防治主要時期,常用藥劑有噻蟎酮、達蟎靈炔蟎特、溴蟎酯、雙甲眯等,注意保護長須蟎、鈍蟎和草蛉等天敵。

3、蚧類:常用藥劑陰噻嗪酮、殺撲磷、苦參鹼+煙鹼、樂斯本、機油乳劑等,注意改善園內通風透光條件,保護和利用日本方頭甲、紅點唇瓢蟲、草蛉等天敵。

4、蚜蟲:新梢被害率達25%,應即時噴藥防治,常用藥劑有叮蟲脒、樂果、丁硫克威等,應注意保護七星瓢蟲、大草蛉和蚜小蜂等,剪除越冬蟲卵,減少害蟲基數。

5、潛葉蛾:及時抹除零星抽發的夏秋梢,新梢抽發至1~2厘米時噴藥,7~10天噴一次,連續2~3次。常用藥劑有阿維菌素、殺螟丹、氯氟氰菊酯等。

6、天牛類:在晴天中午人工捕殺星天牛和綠桔天牛成蟲,傍晚捕殺褐天牛成蟲,及時削除蟲卵、初孵幼蟲和剪除被害枝梢,也用棉花或棉紗浸濕樂果等殺蟲劑毒殺幼蟲。

7、花蕾蛆:現蕾時選用甲敵粉、二嗪農顆粒等加細土混勻後撒施於樹盤土面,每7天一次,連續2~3次,當花蕾直徑為2~3毫米時選用硫磷、敵百蟲等噴樹冠。[4]

植物文化

民間傳說

「柑橘」的由來

東海邊有一位老藥農,經常到海島採藥為老百姓治病。

有一年秋天,老藥農搖着一葉扁舟來到一個無名島,走着走着,忽然被遠處山谷里的一棵綠樹吸引住了。這棵樹象一把大傘,綠葉層層,金黃點點,已經秋天了,依然生機勃勃。

他沿着嶙峋的岩石來到谷底,發現那棵樹跟自家屋邊種的橙子差不多,枝頭綴滿了小巧的累累金果。他隨手摘了個果子放到嘴裡,感覺汁多味甜香氣撲鼻,比那橙子還可口。老藥農高興極了,就把樹上果子統統摘下來帶回家去。老藥農發現金果的消息在村里傳開了,許多人還登門拜訪看稀奇,老藥農殷勤地接待,並拿果子叫大家嘗嘗,只是不敢叫他們多吃,他自己也不知道這果子的特性。

幾天後,奇蹟出現了,兩個鄰居的孩子,原來面黃肌瘦,吃了果子後,臉色變得紅潤了。老藥農心裡捉摸,這果子不但味道好,而且是良藥吶。

蜜橘和石大人

相傳很久很久以前,觀音菩薩的蓮花寶座前邊有一塊頑石,吮日月甘露,吸天地精華,聽過三萬六千年佛經以後,逐漸通了靈性,成了觀音菩薩身邊的童子。

一天,觀音菩薩問身邊童子:「爾等功果修成之後,各行什麼善事?」石人說:「我別的都不要,只想把南天門外金樹上的金果帶到人間去,培植起來,治療民間疾苦。」觀音菩薩點頭稱善。

石人便化作一個窮苦的青年下凡,他帶着金果走遍神州大地。這天,到了觀音菩薩曾經落座的黃岩蓮峰山。只見山前一條清翠碧綠的九曲澄江,環境幽美,土地肥沃,氣候溫和,真是一個栽種金果的好地方。於是,他在蓮峰山邊搭了個草棚,安下身來。到江邊挑了三百六十擔塗泥,壘起三丈六尺高的土墩,澆上三十六擔田壅,然後,從懷裡取出金光四射的金果,把它種在土墩上。過了三年零六個月,墩上長出一株青翠的樹。到了秋天,樹上結滿累累的金果,把澄江水都照亮了。石人把一隻只金果分送給江邊的貧苦百姓,請他們品嘗,教他們培植。百姓們高興極了,把金果栽種在自己的園地。沒過幾年,澄江兩岸金果樹鬱鬱蔥蔥,芳香四溢。吃了金果,百病不生,延年益壽。人們便把它奉為吉祥之果,稱為橘果。


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參考來源