梅乾菜燒餅檢視原始碼討論檢視歷史
梅乾菜燒餅 好像現在很流行這個餅哎,果真非常好吃!而且一次可以多做點冷凍起來,隨時吃很方便無需解凍,小火兩面烙熟即可。
梅乾菜燒餅的用料
- 麵粉(餅皮)200g
- 開水(餅皮)80g
- 涼水(餅皮)40g
- 豬肉糜(餡料)200g
- 梅乾菜(餡料)100g
- 醬油(餡料)20g
- 蚝油(餡料)10g
- 白糖(餡料)10g
- 蔥(餡料)1根
- 香油(餡料)5g
- 姜(餡料)1小塊
- 甜麵醬1小勺
目錄
梅乾菜燒餅的做法
- 只有這種袋裝梅乾菜。
- 提前1小時左右浸泡後多洗幾遍,有沙土什麼的吃着牙磣。洗淨攥干。
- 我用的肉餡。應該是用五花肉切小碎塊更香。一來嫌麻煩二來不愛吃肥肉。大家根據自己情況選擇哈!
- 鍋中油熱後下肉餡煸炒至變色。油要比炒菜多一些,梅乾菜吃油。
- 下蚝油、醬油、甜麵醬翻炒。
- 下梅乾菜翻炒。
- 下薑末、糖翻炒關火。
- 待肉餡涼了放蔥末,蔥熟了不好吃。
- 麵粉用一半開水一半冷水活面至表面光滑後醒半小時。面要軟和一些。
- 分5份。
- 取一份擀成餃子皮後放入餡料。
- 包起來捏緊。
- 擀成大薄餅,餡漏出來沒關係看着更有食慾哈!就要這種效果!一次可以多做一些,到這步就可以墊上油紙冷凍起來隨吃隨烙。
- 平底鍋燒熱後中小火不放油烙。
- 烙至兩面金黃。
- 太太太好吃啦![1]