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椰奶是由椰汁和研磨加工的成熟椰肉而成，其主要成分為澱粉和飽和性脂肪酸（以棕櫚酸，palmitic acid，為主），低蛋白無纖維。
椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰奶還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。椰奶營養豐富，是養生、美容的佳品。[1]
相關食品做法
椰奶營養麥片
椰奶營養麥片中富含的燕麥營養成分高，燕麥經過加工製成麥片後，因為食用方便，口感得到改善，近幾年來成為深受歡迎的保健食品。麥片有些許粗糧口感，搭配以細膩的椰子粉沖調不但增強了順滑口感，還能提升麥片的營養價值，品嘗起來散發出濃郁的椰香，具有很好的飽腹感。
可可椰奶粉
可可椰奶粉，熱可可是一種能瞬間補充身體能量的飲品，可可椰奶粉具有獨特的海南熱帶美食風味，熱情的可可滋味與椰奶融合，讓味蕾感受到兩種不同的味道。可可椰奶是健康早餐的佐餐佳品，有提神補充體力的明顯感受。
椰奶咖啡
椰奶咖啡精選海南興隆咖啡粉，配以海南椰子粉等原料，原汁原味，芳香、順滑、濃郁香醇，椰香味濃，令人唇齒留香，回味無窮。
椰奶牛奶
又稱椰子牛奶，先用泰國最好的椰子加上好的牛奶組合成高營養的飲料。不僅有椰子的清爽還有牛奶的絲滑。椰泰 椰子牛奶。
其他做法
材料：
1.奶油150g (室溫)
2. 酥油shortening 100g
3.白砂糖120g
4. 鹽 1/4 茶匙 teaspoon
5. 蛋 一個 (稍攪散)
6. 低粉cake flour 360g (過篩)
7. 香草精 少許
8. 牛奶 3大匙
9.蔓越莓果醬(或其他果醬) 適量(變換口味及裝飾用)
做法：
a. (1)+(2)拌勻加入(3)打至發=A (顏色稍白，感覺蓬鬆)
b. A+(8)(4)(5)=B
c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀攪拌.避免出筋)
d. 用擠花袋裝C料.擠出餅樣在烤盤上
e. 可加蔓越莓果醬裝飾
註：190度C/375度F 烤12分鐘
材料：
奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋麵粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發泡粉1小匙，擠花袋1個。
做法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至鬆軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。
2、麵粉、奶粉、鹽、發泡粉、香草末混合過篩後，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成麵團。
3、將麵團分切成4塊，裝入擠花袋中，於烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出。
烹調指南：
1、麵團不可以揉，會使麵粉出筋，餅乾變硬。
2、烤盤中的餅乾之間需有距離，否則烘烤後會膨脹而粘在一起。
材料：
黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
做法：
先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。
1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌；
2.一個雞蛋，打散後加入；
3.加入泡過的薰衣草；
4.將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。
將混合好的面放到冰箱裡冷藏一個小時。
烤箱預熱175度。 麵團拿出來後，做好造型就可以烤啦。 注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鐘就可以了。 因為每個人做的餅乾厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。
原料：
麵粉100克、玉米粉20克、黃油60克、糖60克、薄荷葉適量；
做法：
1、溶化黃油；
2、薄荷葉打碎；
3、所有粉料過篩；
4、混合全部材料，成為光滑的麵團；
5、擀成片，用梳子紮上小洞；
6、用刀切開，放入烤箱中火20分鐘左右。
材料：
雞蛋10 只
白糖375 克
椰奶750 克
加州提子乾100 克
做法：
將白糖及椰奶放進大碗內攪拌，直至糖完全溶解。
雞蛋打勻，加入加州提子乾並混合椰奶內。
將混合好的材料放進蒸爐內30分鐘，待蛋糊全熟，即可熱用。
椰奶綠豆沙
材料：
綠豆仁300公克
調味料：
白砂糖100公克（個人口味）、椰奶少許、食用水1000c.c
作法：
a.綠豆仁泡水六小時，瀝乾。
b.將綠豆仁放入滾水中煮熟至濃粥狀，加入白砂糖。
c.食用前林上椰奶即可。
椰奶綠豆沙
材料：
調味料
綠豆仁一杯
西米露一碗
新鮮山藥半斤
椰奶一罐 蜂蜜或冰糖適量
作法：
1．綠豆仁先用電鍋蒸熟；西米露用熱水煮熟後再用冷水過水後備用
2．鍋中放入適量清水後加入綠豆仁、山藥以及西米露煮滾，接著再放入椰奶及冰糖拌勻後即可
榴蓮椰奶麥芬
原料：榴蓮120克、牛油120克、糖200克（我用150克，感覺正好）、鹽2克、雞蛋2個、鮮奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克
製作： 1、牛油放軟後加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻； 2、加入鮮奶、椰奶拌勻（和麵粉要輪流加入）；
3、加入榴蓮茸，篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
食物營養成分
食物名稱：椰奶
含量參考：約每100克食物中的含量
能量：154 千卡