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沙參玉竹湯

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中文學名:沙參玉竹湯

沙參玉竹湯

沙參玉竹湯清涼滋補的。沙參：潤肺清心，益胃生津；而玉竹：養陰，潤燥，除煩，止渴。多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰的。此款湯非常適合秋冬季食用，

有清心安神、滋陰潤燥、養肺止咳、益胃生津的功效。綜合與瘦肉一起煲，滋補而不留濕，有虛可補，又熱可清，有燥可潤。其味道鮮美營養高。經常喝此湯，能養生、美容。是很多女人愛喝的養生美容湯。

中文名 沙參玉竹湯

材 料 沙參、玉竹

味 道 清新、甘甜

分 類 燉湯、老火湯

材料

沙參30克，麥冬15克，玉竹15克，半夏10克，生薑10克，石斛12克，生谷芽30克，甘草3克。

做法一

南方：選用南沙參15克，玉竹12克，蓮子9克、麥冬9克、浸泡十來分鐘，切件；豬骨500克（看分量）切斷，將上述五物放於瓦煲內，煮湯，約2、3小時，便可食用。

製作二

北方：選用北沙參12克，玉竹9克，淮山門克，枸杞子10克，野水鴨肉150克，切件。將上述五物共放於沙鍋內，煮湯，便可飲用。

菜品特色

烹飪簡單、方便、美味、健康

營養價值

此湯中所用到的藥材組合，在廣東地區也稱為「清補涼」，望文生義，即是清涼滋補的意思。沙參補肺陰，養胃津；玉竹養陰潤燥；淮山健脾益氣；蓮子養心安神；薏米利水美白；綜合與瘦肉一起煲，滋補而不留濕，有虛可補，

又熱可清，有燥可潤，是暮春時節的好湯品。滋養胃陰，和胃止嘔。適用於胃陰不足所致嘔吐。