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洋蔥土豆餅 原圖鏈接

洋蔥土豆餅 洋蔥土豆餅即香又營養，洋蔥味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經;具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效主治外感風寒無汗、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等症。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。

洋蔥營養

洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，還含有一定的鈣質，洋蔥中含有一種名炎「櫟皮黃素」9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。

土豆營養

土豆比稻米、小麥麵粉具備大量的優勢，能提供身體很多的能源，可稱之為「十全十美的食材」,且有着身體所必不可少的所有碳水化合物，非常是含有穀物缺乏的磷酸氫鈣，因此馬鈴薯與穀物混和服用可提升蛋白使用率。各種各樣礦物是蘋果的好幾倍至幾十倍不一,可以清除身體不必要的鈉，有利於減少血壓,鈴薯中的木薯澱粉在身體消化吸收遲緩，不容易造成血糖值過快升高。膳食纖維素在瓜類蔬菜中成分較高，常吃土豆可推動腸胃腸蠕動，且膳食纖維素有利於減少患上結腸癌和心臟病的風險性。

做法

洋蔥土豆餅(一)：
食材：土豆、洋蔥 胡蘿蔔 、雞蛋 、菜椒、鹽 、胡椒粉、油 。
做法：土豆清洗乾淨，去皮切成薄上蒸鍋蒸熟片，菜椒洗淨，切成小丁，蘿蔔洗淨，去皮，切成小丁，洋蔥取中間部分切成洋蔥圈，剩餘部分切成小丁，土豆蒸好壓成泥，打入一個雞蛋，放入胡蘿蔔丁菜椒丁，洋蔥丁攪拌均勻，再加入適量食鹽，加入少許胡椒粉，再次攪拌均勻，洋蔥圈內圈沾上一層薄薄的生粉，鍋內放油，油燒熱後放入洋蔥圈，隨後用小勺盛土豆泥蛋糊，放入洋蔥圈內，用小火煎至定型，翻轉另一面，煎至兩面金黃即可，一份大小一樣金黃色的洋蔥土豆餅可以開吃了。

洋蔥土豆餅(二)：
食材：土豆、洋蔥、青椒、胡蘿蔔、鹽)、胡椒粉、雞蛋、花生油。
做法：土豆削皮洗淨切末洋蔥剝好，加除洋蔥外所有材料混合攪拌均勻，洋蔥切圈，煎鍋預熱放入洋蔥圈，洋蔥圈裡放拌好的土豆陷。凝固翻面兩面都成黃金色就可以了。