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清炒竹筍 圖片來自豆果美食網

清炒竹筍

清炒竹筍的用料

• 竹筍適量
• 五花肉一把
• 蒜苗3根
• 蒜4—5顆
• 醬油適量
• 鹽適量
• 耗油適量
• 水一碗
• 油1湯匙

清炒竹筍的做法

1. 五花肉：切片，蒜苗：切小段，頭尾分開裝，蒜：拍扁
3. 竹筍：切薄片(我是自己買濕竹筍，也可以買乾的泡發一下也可以)
5. 鍋加熱：放多油下五花肉炒出油
7. 下蒜苗頭，大蒜爆香下
9. 下竹筍炒韻油不夠再加（吃油，油多一點好吃）
11. 下適量的鹽
13. 下耗油炒韻
15. 放比竹筍多的水煮開
17. 煮開了，加一點醬油調色炒韻
19. 湯汁收到一定程度下蒜苗
21. 炒韻裝盤即可（也可以放入砂鍋加熱煲着吃也可以）