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清真剩米飯雞蛋餅 圖片來自豆果美食網

清真剩米飯雞蛋餅

米飯雞蛋餅的用料

• 牛肉50g
• 雞蛋4個
• 胡蘿蔔1/3
• 金針菇少許
• 黃瓜半個
• 蔥少許
• 西紅柿醬半包
• 鹽少許
• 花椒粉少許
• 姜粉
• 老抽
• 剩米飯1碗

米飯雞蛋餅的做法

1. 將胡蘿蔔黃瓜去皮及其他蔬菜洗淨！黃瓜去心！
3. 將肉，蔥，黃瓜，胡蘿蔔，金針菇切丁！
5. 鍋內倒少許菜籽油，依次放入肉，蔥翻炒，加入少許姜粉和老抽，再加入胡蘿蔔和金針菇翻炒，加入少許鹽和花椒，還有黃瓜丁和番茄醬半包進行翻炒！然後關火，將剩米飯倒入鍋中於炒好的菜拌勻即可！《調料根據自己的清淡口味來調，我比較喜歡西紅柿所以在裡面加了西紅柿醬，如果你不喜歡可以不加！》
7. 忘拍了，打雞蛋於碗中，我用了四個，加少許水《可以讓雞蛋餅很嫩！》加鹽！用筷子攪拌均勻！
9. 平鍋內倒少許油，攤雞蛋餅，用中火或者小火！
11. 將拌好的米飯快速攤到雞蛋餅上！
13. 在米飯上再倒一層蛋液！中火慢慢炕！
15. 大功告成！在配合黃瓜涼菜和奶茶，簡直就是絕配！