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牛肉蘿蔔湯的用料

• 牛肉 1000克
• 白蘿蔔 1個
• 生薑 1塊
• 蔥花 適量
• 料酒 1勺
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量

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牛肉蘿蔔湯的做法

1. 牛肉塊用冷水泡兩小時，泡出血水後冷水入鍋，放料酒和生薑蔥，水開煮出浮沫後撈出
3. 肉放入砂鍋，放蔥 姜 料酒 桂皮 八角 花椒 小茴香，白胡椒粉，加滿水，大火煮開，轉中小火煮一個半小時
5. 白蘿蔔滾刀切塊，放入湯中 再煮半小時後即可
7. 根據自己口味調入鹽 放香菜

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傳統粵菜參考：

大頂苦瓜湯

南乳燜鴨