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白毛烏骨雞
白毛烏骨雞，是江山市的特產，也是我國名貴珍禽之一。全身羽毛潔白,喙、趾、肉、骨、皮呈黑色,冠髯呈絳色,耳垂雀綠色,有平羽、反羽兩種。經中國科 學院遺傳研究所鑑定,該雞具有獨特血型,得到國家育種委員會考察組的肯定，被載入《中國畜牧區劃》和《全國優良畜禽品種志》。經中國農科院畜牧研究所生化分析,江山白毛烏骨雞含有賴氨酸等8種人體必需的氨基酸。
目錄
基本信息
中文名稱: 白羽烏骨雞、 類別: 雞、 特徵: 白毛、烏肉、藥、蛋、肉兼用型、 主產地: 浙江省江山市。
簡介
江山白毛烏骨雞養殖已有1600多年歷史。白毛烏骨雞又名白羽烏骨雞，全身羽毛潔白，喙、趾、肉、骨、皮呈黑色，冠髯呈絳色，耳垂雀綠色，有平羽、反羽兩種。經中國科學院遺傳研究所鑑定，該雞具有獨特血型，得到國家育種委員會考察組的肯定，被載入《中國畜牧區劃》和《全國優良畜禽品種志》。經中國農科院畜牧研究所生化分析，江山白毛烏骨雞含有賴氨酸等8種人體必需的氨基酸。白毛烏骨雞是江山傳統名產，為家禽類珍品，是我國珍稀的藥用、滋補珍禽，為「烏雞白鳳丸」、「中華烏雞精」等中藥、滋補品的必用配方。民間流傳江山白毛烏骨雞有「清補勝甲魚，養傷賽白鴿」，「七兩烏雞八兩參」之說。[1]
形態特徵
白羽烏骨雞以其全身披潔白羽毛，具有烏喙、烏舌、烏跖、烏趾，烏皮為基本外貌特徵。單冠直立，肉髯發達，均呈絳色，耳垂雀綠色，跖部多數有毛，四趾一距。體型中等，呈三角形。按羽毛着生方式的不同，可分平羽和反羽兩個類型，而以平羽型占多數。平羽型全身羽毛平直緊貼，體型清秀靈巧，公雞尾羽不夠發達，母雞尾羽上翹。反羽型全身羽毛沿軸向外，向上或向前反生或捲曲，主翼羽粗硬無光澤而末端重疊，鞍羽捲曲成菊花瓣狀。
類型
烏骨雞有很多類型,如白毛烏骨雞、黑毛烏骨雞、斑毛烏骨雞肉白骨烏的烏骨雞等。烏骨雞羽片呈絲狀或卷羽狀，形態矮小。
功效
白毛烏骨雞，是江山市的特產，也是我國名貴珍禽之一。據當地出土文物《天雞壺》考證，遠在東晉年間(公元317年)就有養殖，至今已有1600餘年歷史。江山白毛烏骨雞，體態清秀，冠和肉呈髯絳色，耳垂雀綠色，全身羽毛潔白，喙、舌、皮、肉、骨、內臟、腳等俱烏，煮熟後肉、骨烏色不變。該雞肉質鮮嫩、膠質多、營養豐富全面，對虛勞羸弱，消渴中惡等有特殊補效。民間流傳：清補勝甲魚，養傷奏白鴿。常食者，老年延年益壽兒童增進發育，婦女養顏健體。屬滋補、強身食品。據中國農科院測定,每100克乾燥雞肉中17種氨基酸含量為96.31克，遠遠超過同類的其它雞種；其中8種人體必需的氨基酸含量特別高。白毛烏骨雞不僅有很好的營養滋補作用，而且還具有很高的藥用價值。在李時珍巨著《本草綱目》中就有詳細記述。利用白毛烏骨雞及蛋滋補治病的有二十個配方，是婦科成藥「烏雞白鳳丸」、「烏雞婦康糖漿」和「白毛烏骨雞補酒」的主要原料，國內享有名望的藥廠和酒廠，都紛紛選用白毛烏骨雞製成成品，遠銷國內外，深受用戶讚譽。 江山白毛烏骨雞，2002年被農業部確定為國家畜禽保護品種。[2]
主要特點
主要產於浙江省江山縣境內，其外貌為：羽狀純白平羽，烏皮，烏肉，烏骨，喙、腳也是烏色，耳垂為雀綠色，單冠呈絳色，腸繫膜和腹膜等內臟均呈現出不同程度的紫色。體態清秀，眼圓大而凸出。
成年公雞體重1.8—2公斤，平均體重1.65千克，成年母雞體重1.4一1.8公斤,平均體重1.48千克。[3]
飼養管理技術
（一）育苗準備：
育苗室及用具應進行清洗消毒。可用甲醛高錳鉀熏蒸消毒或用燒鹼、百毒殺等噴霧消毒，在進苗前將室溫提高到24-27℃，同時備好飲水器、料槽、飼料等。
（二）育雛溫度：
。第一周育雛器溫度為32-35℃，室溫27℃，以後每周下降3℃，至第6周為22℃。
（三）光照：
1-3日令，光照時間為20-40時/天，光照強度2.5-3瓦/米2 ，4日令始每天遞減2-3時，光照強度1-1.5瓦平方米
（四）密度：
要適中，地面平養1-1.5瓦平方米。
（五）飲水、餵料：
抓好開水開食關（第一次飲水叫開水），出殼16-24小時開始先飲水，水內加VC、葡萄糖，水溫16-20℃，保證每隻雞飲到水，不斷水，飲水後半小時開食，料內加氟哌酸每斤料3片，1-3日令每3-4時餵一次，以後可用乾粉料自同採食。
（六）防疫程序：
1日令，馬立克疫苗注射，7-14日令，法氏囊苗，新城疫Ⅱ系或L系，傳支H120疫苗飲水（進品法氏囊與其它苗相隔3天用），25-30日令，法氏囊、新城疫L系二兔，傳支H52飲水，雞痘刺種。雞痘刺種。種雞2.5-3月齡注射新城疫Ⅰ系和禽出敗肌注。
（七）疾病預防和主要疾病治療：
①1-10日齡主要防白痢，2-5日齡飲水加慶大黴素每斤水1支，或用恩諾沙星、氟哌酸。②15-50日令主要防球蟲病。預防措施為雞舍要求通風乾燥、雞舍南面、用具定期消毒，加強飼養管理，增強幼雞的抵抗力，發現血便後以地克球利治療。③雞蛔蟲病防治，應在二月令時驅蟲一次。④20-45日令雛雞易發大腸桿菌病，此病可產生許多病變，症狀不同的病型，包括大腸桿菌性敗血症、卵黃性腹膜炎、眼球炎、心包炎、氣囊炎、肝周炎等，防治應搞好雞舍環境衛生，做好舍內外消毒工作，治療一般抗菌藥均有療效。可選用新生黴素、氟哌酸、環丙沙星、恩諾沙星、氧氟沙星中的任意1-2種進行防治。⑤慢性呼吸道病，可用恩諾沙星、紅黴素、雞喘康、麥白每斤料2片連服三天。
（八）營養要求：
1-30日齡粗蛋白20%，代謝能2900大卡/kg，鈣0.94%, 磷0.7%, 食鹽0.3%, 蛋氨酸0.3%, 賴氨酸0.1%, 31-90日齡粗蛋白18%，代謝能3000大卡/kg，70日齡後為3100大卡/kg，鈣0.8%, 磷0.6%, 鹽0.4%。
（九）生產性能：
苗雞成活率可達96%以上，烏骨雞70-75日齡平均體重可達0.9-1.1kg，飼料轉化率為2.7-3:1，母雞5%產蛋日齡為21周齡，年產蛋150枚左右。肉用溫嶺草雞80日齡公雞體重1.1-1.3kg，母雞0.9-1.1kg，料肉比2.9-3.2:1。
（十）其它要求：
防止啄癖。7-10日齡斷喙，二周齡後飼料中加些粗砂，同時保持環境安靜，經常性消毒，室內要通風換氣，做好防署保暖工作。[4]
產地
主要產於浙江省江山縣境內。
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