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白油冬瓜

白油冬瓜屬於魯菜,口味清單,炒制簡單,是日常的美味小菜,而且具有不錯的藥用價值。因為冬瓜含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質,營養豐富,既可以用來煮湯、做冬瓜蠱,也可以醃製成糖瓜冬等,且更可以入藥治病。中醫認為冬瓜味甘,性微寒,無毒,有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。

目錄

基本信息

中文名:白油冬瓜

主要食材:冬瓜,大蒜

分   類:魯菜

口   味:清單

工   藝:炒

難   度:初級

菜譜信息

主料 :冬瓜:500克 植物油:25克 輔料 :青蒜:15克 大蒜(白皮):10克 :5克 雞精:2克

做法步驟

1. 把冬瓜洗淨去皮去瓤,切成細條;大蒜切成蒜粒;

2. 坐鍋放油,溫油時加蒜粒熗鍋;再放入切好的冬瓜細條;

3. 繼續翻炒,待炒至快熟時;放入大蒜、鹽、雞精,炒勻起鍋。 [1]

參考文獻

  1. 川味白油冬瓜豆果美食

白油冬瓜,大廚的家常做法,給我個心鼓勵一下,先說謝謝啦