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砂鍋丸子湯 |
天氣日漸變冷每天做一道暖胃又好喝的湯菜是必不可少。今天在倒砂鍋丸子湯裡面的丸子,
是先用油炸過的配在湯裡面,配菜用的是娃娃菜,西紅柿和木耳。一點不油膩。
簡單
煮,五香,二十分鐘
主料
豬肉餡兒半斤, 娃娃菜一個, 西紅柿一個,
泡發木耳10朵, 小蔥3根, 生薑半塊, 雞蛋一個
輔料
生抽半匙, 澱粉半匙, 孜然粉少許,
白胡椒粉少許, 鹽少許, 雞精1/5匙, 料酒一匙,
砂鍋丸子湯的做法步驟
1.豬前夾肉打成肉餡兒加一個雞蛋生抽,鹽料酒,澱粉均勻醃製25分鐘,用手用力的拍打直到。肉餡兒完全鬆軟
2.娃娃菜用手撕成一片一片的西紅柿切塊兒生薑切片,蔥切段
3.木耳用手用水泡發後洗淨撕塊
4.熱鍋起油由六成熟時吧把餡兒,搓成丸子炸兩面黃撈出全程用中火
5.砂鍋里放清水加娃娃菜,西紅柿和木耳煮沸。
6.水費以後倒入炸好的丸子,轉中火熬製。因為這個丸子本身就是熟的,用大火的話會煮破
7.煮十分鐘,起鍋,撒上蔥花兒。色香味美[1]