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福清番薯丸

番薯丸，又稱地瓜丸，福建福清傳統的小吃。外形圓圓的，代表全家團團圓圓。其外皮是用澱粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有時為了增加粘稠度，

也會加入些許的芋頭，內部的餡則是由剁碎的豬肉、蔥，和紫菜、組成。別看番薯丸的用料簡單，但口感卻非常好，外皮雖然軟，卻有嚼勁，

再加上內部內部鮮美的餡，直叫人慾罷不能。

中文名福清番薯丸

主要食材番薯，麵粉

分類閩菜，福州菜

口味甜鹹

輔料豬肉，紫菜，蔥

屬於地區福州十邑

準備好麵粉和番薯

先把番薯在高壓鍋里煮爛。最好要煮爛點比較好

太硬了不好和等下。在煮番薯的時候

合理利用時間把你想要包在裡面的餡

一般就是紫菜啊瘦肉。當然你要是喜歡

也可以是自己搭配。。把這些東西都切碎。全放在一起加入鹽味精糖老酒什麼的

反正這個也是依據自己口味加。加完了攪拌均勻放在一邊待用

等地瓜煮爛了還要等它涼了才行和地瓜粉和在一起

使勁的搓這個是全各過程中最麻煩也最關鍵的一步

要是地瓜粉不夠就慢慢加。地瓜粉多少這個量也是自己掌握的講不清楚。

恩。反正皮不可以太干幹了等下根本包不了會破

也不可以太濕太濕了不成型一煮就散。和完皮了就是拿擀麵杖,把它滾成圓皮

接着在中間加入餡把它搓成圓形的就可以了包餡不易破

全部包好了就等着下鍋了你也可以加點小麵粉啊青菜啊要貪心包太過多了等下煮的時候容易破 ^[1]