秘制松子燉豆腐檢視原始碼討論檢視歷史

秘制松子燉豆腐是一道簡單的家常菜，所用材料為豆腐(北)250克、松子(炒)30克,火腿20克。

基本信息

中文名稱; 秘制松子燉豆腐

主要食材; 豆腐(北)250克，松子(炒)30克，火腿20克

配料; 白砂糖50克，味精1克

調料; 花生油40克，醬油15克，鹽2克

1. 將豆腐洗淨，切成1.5厘米見方的塊，放入開水鍋中煮開，煮至豆腐塊浮出水面時，撈出控去水分;

2. 熟火腿切成碎末;

3. 松子仁碾碎成末;

4. 鍋架火上，放油燒至四五成熱，放入白糖20克炒製糖色，當糖呈微紅色時，即可下入醬油、鮮湯、鹽、糖、松仁末、火腿末和豆腐塊，燒開後滾上兩滾，改用小火燉約10分鐘，見湯汁半干，加入味精攪勻，即可出鍋食用。

軟嫩甜鹹，松子味香濃。

嘌呤代謝失常的患者。由於豆腐含有更多的嘌呤，痛風患者和血尿酸濃度增加的患者應謹慎食用。

腎臟病、缺鐵性貧血患者不宜多食

豆腐消化

黃魚和豆腐能一起吃嗎: 豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏鬆症等多種骨病。

西紅柿和豆腐能一起吃嗎: 大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會^[1]