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米粥 米粥分鹹、甜兩種。咸米粥以大米、牛(羊)肉塊、酥油、食鹽等放水中煮熟而成;甜米粥用大米、酥油、白糖、紅棗、葡萄乾等放水中煮熟而成。

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製作步驟

1、依據人數和飯量將大米放入小鍋，加入清水，米麵鋪平，水面超過米麵3公分左右;

2、大火煮沸，可以加蓋，但要經常開蓋，否則沸水會溢出(時長4分鐘左右、視水量米量而定);

3、待水沸後，轉入小火，火苗長在1公分以內，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢出，10分鐘左右品嘗是否煮熟;

4、煮熟後，關火。