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| 糟 |
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糟，漢語漢字，讀作zāo，其本義：古指未漉清的帶滓的酒。後指酒渣。
基本信息
中文名；糟
拼 音；zāo
注 音；ㄗㄠˉ
部 首；米總筆畫17部外筆畫11字形結構左右結構異體字醩
鄭 碼；UFKK
五 筆；OGMJ
倉 頡；FDTWA四角號碼95966筆順編號43123412512212511
字源演變
zāo 精紐、幽部;精紐、豪韻、作曹切。
形聲字。《說文》籀文是從酉(本像酒罈子等容器形)，㯥(cáo)聲。 《說文》篆文為從米，曹聲。後世沿用的是小篆的寫法。「糟」的聲符「曹」(篆文寫法)的上部本為「㯥」，後來它的下部被省掉了，變成「」;再後來將兩部分合併在一起變成「」。
《說文》：「糟，酒滓也。」意思是說「糟」的本義是指酒的渣滓，即酒糟。其實，「糟」的本義應是指未經過濾的帶渣滓的酒。《禮記·內則》：「稻醴清糟，黍醴清糟，粱醴清糟。」後引申為過濾後剩下的渣滓，即酒糟。 《楚辭·漁父》：「眾人皆醉，何不餔其糟而歠其醨。」 (歠：chuò，喝。醨：薄酒，淡酒)。
詳細釋義
詳細字義 ◎ 糟 zāo〈名〉 （1） （形聲。從米，曹聲。從米，與制酒有關。本義：古指未漉清的帶滓的酒。後指酒渣） （2） 同本義 [distillers' grains;draff] 糟，酒滓也。——《說文》 共後之致飲於賓客之禮醫酏糟。——《周禮·酒正》。註：「糟，醫酏之不醫者，醫者曰清。」 稻醴清糟。——《禮記·內則》。註：「糟，醇也。」 鄰有糠糟。——《墨子·公輸》 梁肉之與糠糟。 何不哺其糟。——《史記·屈原賈生列傳》 （3） 又如：糟鼻子（酒糟鼻；紅鼻子）；糟油（加入甜糟或酒糟調製的油。用來澆拌涼菜或做醮食用）；糟魄（酒滓。同「糟粕」）；糟壇（飲酒聚會的地方。即「酒罈」）；糟頭（酒鬼，斥罵喜飲酒的人） （4） 指粗惡的食物 [coarse food]。如：糟食（粗劣的食物）
詞性變化
◎ 糟 zāo〈動〉 （1） 以酒或酒糟漬物 [be pickled with distillers' grains or in wine] 公不見肉糟淹更堪久邪？——《晉書·孔群傳》 （2） 又如：糟魚（醃後用酒糟漬之，再經烹燒而成的魚）；糟醃（糟淹，糟醃。用酒或糟加上鹽及其他調味品醃製食品） （3） 糟蹋 [insult;ruin;waste]。如：糟趾（糟蹋；蹂躪）；糟擾（騷擾） ◎ 糟 zāo〈形〉 （1） 俗稱事物敗壞為糟 [in a wretched state;in a mess;bad luck] 這事更糟了，怎麼和尚腦袋上長出辮子來呢？——《兒女英雄傳》 （2） 腐爛 [rotten;decayed]。如：糟朽；這根柱頭糟了
常用詞組
糟坊 糟糕 糟害 糟踐 糟糠 糟粕 糟蹋，糟踏 糟心
古籍釋義
康熙字典 【未集上】【米部】 糟 ·康熙筆畫：17 ·部外筆畫：11 《廣韻》作曹切《集韻》《韻會》臧曹切《正韻》則刀切，音遭。《說文》酒滓也。《篇海》酒母。《周禮·天官·酒正》共後之致飮於賔客之禮，醫酏糟。《注》糟，醫、酏不泲者。泲曰淸，不泲曰糟。《楚辭·漁父》何不哺其糟而啜其醨。《史記·貨殖傳》原憲不厭糟糠。
又《集韻》或作。《周禮·天官·酒正》辨四飮之物。《注》醴，淸。亦作醩。《前漢·食貨志》醩胾灰炭。 又姓。《字彙》明嘉靖舉人糟士奇，鳳翔人。
又《韻會補》祖到切，遭去聲。《禮·內則》淸糟。《注》糟，醇也。沮到反。《集韻》或作。籀文作。字原作曲下酉。 說文解字 【卷七】【米部】糟 酒滓也。從米曹聲。，籒文從酉。作曹切
說文解字注
（糟）酒滓也。內則曰。重醴。稻醴淸糟。黍醴淸糟。粱醴淸糟。注云。重、陪也。糟、醇也。淸、泲也。致飮有醇者。有泲者。陪飮之也。周禮酒正。共後之致飮於賓客之禮。醫酏糟。注云。糟、醫酏不泲者。泲曰淸。不泲曰糟。按今之酒但用泲者。直謂巳漉之粕為糟。古則未泲帶滓之酒謂之糟。泛齊、醴齊、滓浮尤濁。盎齊、緹齊、沈齊、差淸。莊子音義、玄應書皆引許君淮南注曰。粕、巳漉粗糟也。然則糟謂未漉者。從米。聲。作曹切。古音在三部。大鄭周禮注引內則淸糟。字皆作。雲糟音聲與相似。記之者各異耳。按葢從酒艸聲。亦糟字也。
音韻集匯
◎客家話：[台灣四縣腔] zo1 zau1 [陸豐腔] zo1 [海陸豐腔] zo1 zau1 [客英字典] zau1 [梅縣腔] zau1 [東莞腔] zau1 [客語拼音字彙] zau1 zo1 [寶安腔] zau1 ◎粵語：zou1 ◎潮州話：zau1[1]