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紅尖椒
別名：番椒、秦椒、海椒、辣茄、Pimento,Sweet pepper
目錄
簡介
紅尖椒又叫紅辣椒、番椒、秦椒、海椒、辣茄、美人椒等。紅尖椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。紅尖椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。紅尖椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。但是過多食用紅尖椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼。
一年生或多年生草本。莖直立，多分枝。單葉互生，葉片廣卵形，先端漸尖，葉柄較長。花單生於葉腋內，花冠黃色或綠色。果實球形，外具瓣狀突起，有紅色、綠色或黃色三種。種子扁圓形，淡黃色。花期夏季。原產於中南美洲。16世紀由墨西哥傳入歐洲後，廣布於法國、西班牙、意大利和匈牙利。我國各地均有栽培。果實成熟後收采，剖開除去種子，即可鮮用，或曬乾後，加工碾磨成粉末，稱紅椒粉（Paprika）。使用部分為茄科植物番椒的果實。
紅尖椒的功效與作用
紅尖椒屬於一種溫性的食物，所以平時吃紅尖椒的話可能會出現發汗，然後能夠降低我們的體溫，而且還能夠幫助我們緩解肌肉的疼痛，所以就非常好的止痛以及解熱的功效。另外在紅尖椒中有一種叫做辣椒素的成分，這種物質是一種非常好的抗氧化的物質，所以能夠加快細胞的新陳代謝，而且還能夠阻止我們細胞出現癌變的一些現象，降低患有癌症的概率，吃紅尖椒，因為其香辣味道非常的強烈，所以它能夠幫助我們刺激唾液，還能刺激分泌一部分胃液，從而能夠提高我們的食慾，使得我們腸道的蠕動加快速度，這就能很好的幫助我們進行食物的消化。紅尖椒中含有一個叫做辣椒素的物質，它能夠加快我們身體脂肪新陳代謝的速度，降低脂肪積存現象的發生，具有非常好的降脂減肥的功效。
紅尖椒的營養價值
紅尖椒中含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維以及胡蘿蔔素，維生素和一些微量元素，可以說營養價值十分的豐富，紅尖椒中含有豐富的維生素c。紅尖椒中的維生素c對我們的健康有非常多的用處，另外紅尖椒中含有豐富的維生素e，維生素e能夠幫助我們延緩衰老，所以具有一定的美容防衰老的功效，另外紅尖椒中含有b族維生素，b族維生素對我們的身體也具有非常多的功效和作用。
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
1. 解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2. 預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
3. 增加食慾、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
4. 降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
5. 但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。
紅尖椒怎麼吃
紅尖椒最出名的一種吃法就是將它做成辣椒醬了，平時可以將花生米在水裡泡大約五分鐘，將花生米去皮，然後晾乾之後在油里炸熟壓碎，再將干辣椒晾乾，放到料理機中將其打碎在碗裡加入適當的辣椒麵、食鹽，五香粉調味品，再將雞肉切碎，放到油鍋里，將雞肉炸到金黃色的時候將雞肉撈出。再在鍋里燒適量的食用油，直到油冒煙之後加入辣椒麵，花生碎以及雞肉，將其攪拌均勻，就做成辣椒醬了，裝在瓶子裡封存，想吃的時候拿出一點來，味道非常美味。
紅尖椒的宜忌人群
但是並不是所有人都適合吃紅尖椒，對於那些胃酸過多的人來說。因為本身紅辣椒就可能會導致胃酸分泌增加，而本身如果胃酸過多的話，可能會對我們的身體造成比較大的害處，所以建議這些人就要少吃一些紅甜椒，另外一些心臟不太好的朋友最好也少吃一些紅尖椒，因為在吃辣椒的時候可能會導致我們的血液循環量增加，會出現一些心跳加快以及心動過速的現象，所以對於那些患有心臟病以及心腦血管疾病的患者，最好少吃一些紅尖椒，否則可能對於病情有害，另外一些腸胃不好的患者最好也少吃一些紅尖椒，因為本身紅尖椒中含有的辣椒素能夠刺激腸胃黏膜加速腸胃的蠕動，所以如果本身腸胃不好的話，那麼可能會加重腸胃的負擔。
孕婦可以吃紅尖椒嗎
在懷孕期間，孕婦的身體非常的脆弱，所以一定要注意飲食。飲食不當的話，無論對自己的身體還是胎兒的身體都會造成好的影響，那麼懷孕期間孕婦可以吃紅尖椒嗎?一般情況來說在懷孕期間，只要孕婦對紅尖椒不過敏，就可以吃紅尖椒，但是注意的是儘管可以吃，但是千萬不要吃太多紅尖椒的刺激性比較大，在懷孕期間最好還是少吃一點，否則有可能會出現一些上火的症狀。而且孕婦在懷孕期間最好少吃一些辛辣刺激性的食物，多吃一些蔬菜或者是水等於營養含量比較豐富的食物比較好，總的來說最好還是少吃一些紅尖椒比較好。
食用紅尖椒的注意事項
紅尖椒原產於中南美洲的熱帶地區，儘管吃紅尖椒對我們的身體有一定的好處，而且很多人也非常喜歡吃紅尖椒，但是建議大家平時還是適當的吃一些比較好。因為如果每天都吃紅尖椒的話，可能會對我們的腸胃功能造成一定的傷害，很多人在吃了辣椒之後，胃部都會有一種灼熱感，這是因為辣椒中所含有的辣椒素刺激了我們的腸胃消化系統，如果天天吃紅尖椒的話，那麼很有可能會出現腹瀉，口臭或者是胃功能損害等一些非常不好的後果。南方人可能會比較喜歡，因為南方本身天氣就比較悶熱和潮濕，雨水也比較多時間，所以幾乎每個南方人都會吃辣椒，無論是平時炒菜的時候還是吃米粉的時候都會把辣椒放到碗裡，不僅能夠過嘴癮，而且還能夠體內的濕氣，而且吃紅辣椒還能夠幫助身體發汗，緩解肌肉疼痛，功效可以說非常的豐富。
上面給大家科普了很多關於紅尖椒的相關的知識，相信大家對於紅尖椒都有了一個更加深入的認識和了解，紅尖椒雖然不是一種非常名貴的調料，但是它的營養價值十分的高，功效和作用也是十分的多，不僅能夠幫助我們預防癌症，還能夠增加食物的一些風味，幾乎可以說是大家都非常的喜愛，但是大家也要注意，平時吃的時候一定要注意，不要吃太多。
紅尖椒適合人群
1. 一般人群均可食用。
2. 不宜多食，陰虛有熱者勿食；因辣椒具有較強的刺激性，容易引起口乾、咳嗽、咽痛、便秘等。同時眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；高血壓病，肺結核病患者也應慎食。
紅尖椒食療作用
- 辣椒味辛、性熱，入心、脾經；
- 有溫中散寒，開胃消食的功效；
- 主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風感冒等症。
紅尖椒做法指導
1. 辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如「辣子雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等。
2. 維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。
3. 在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
烹調用途：鮮用可作蔬食，如用作拌制色拉。紅椒粉為烹製匈牙利牛肉的必備香辛料。或用作食品的點綴品，如燜燉馬鈴薯等。
參考資料
1.https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/170660.html
2.https://www.meishij.net/%E7%BA%A2%E5%B0%96%E6%A4%92
3.http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/86301bd6f07b8eec.htm
4.紅尖椒的簡介和作用