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胡慥，一作胡造，字石公，金陵（今江蘇南京）人。生卒年不詳，公元17世紀在世。工山水、人物、花卉。所作山水蒼莽渾厚，人物形十嫌備。尤擅寫菊，用筆雅雋，獨創一格，備極神妙。說者云：菊乃冷花，經石公手，洗盡鉛華，獨存冰雪，堪稱「真冷」。熟知金陵畫家的周亮工，稱畫家為「石公善啖，腹便便，負大力拳勇」，「惜哉未六十而殪」。
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基本情況
胡慥，一作胡造，字石公，金陵(今江蘇南京)人。生卒年不詳，公元17世紀在世。工山水、人物、花卉。所作山水蒼莽渾厚，人物形十嫌備。尤擅寫菊，用筆雅雋，獨創一格，備極神妙。說者云：菊乃冷花，經石公手，洗盡鉛華，獨存冰雪，堪稱「真冷」。熟知金陵畫家的周亮工，稱畫家為「石公善啖，腹便便，負大力拳勇」，「惜哉未六十而殪」。
胡慥的作品傳世甚少，國內收藏且多扇面、冊頁。現代鑑藏大家吳湖帆在題南京博物院藏《金陵八家扇·胡慥山居觀梅圖》說：」胡石公糙，『金陵八家』之一。其山水絕無僅見，斠畫中九友之張爾唯(學曾)尤為罕有。此箑與樊會公頗相近，余亦未之見耳。」「乙卯(1915年)春日，見胡石公仿董巨幅於俞生子才靜觀樓，樹石諸幅與此絕合。湖帆記。」而此軸也有吳氏的審定題識：「清初金陵龔賢、樊圻等號『八家』，胡慥、謝蓀真跡世不經見。
傳世作品有順治十年 (1653)所作《葛洪移居圖》扇面；康熙二十年(1681)所作《迥岩走瀑圖》軸，圖錄於《晉唐宋元明名畫寶鑑》；《山居觀梅圖》冊頁，藏於南京博物院；《山水圖》軸，藏於遼寧省博物館；《花鳥圖》藏於北京故宮博物院；《仿董巨山水》軸美國柏克萊加州大學美術館藏。其子胡清、胡濂均能畫。
康熙中年未六十而歿,與龔賢、樊圻、鄒喆、葉欣、吳宏、高岑、謝蓀等為"金陵八家"。
《葛仙移居圖》扇順治十年(1653)作，藏故宮博物院 。
《葛仙移居圖》扇簡介：扇頁，金箋，墨筆，縱：53厘米，橫：17厘米。
從胡的題畫詩中透露出他是一位志在山林的高士，如「閒身閒看白雲間，更愛青山懶出山；隱坐草亭流水畔，只聽鍾磐落人間。」《葛洪移居圖》表達了畫家那種不戀浮世功利，願做世外閒人，日與白雲青山為伴的高士風格。
胡慥的《葛洪移居圖》也稱《葛仙移居圖》，紙本設色。首行自款為「葛仙翁移居圖」，後兩行字有剝落，末有「胡慥」名款，鈐「胡」、「慥」兩方朱文印，藏於故宮博物院。畫面與王蒙表現的相同處在於都選擇葛洪棄官後舉家遷往羅浮山、行走在幽深山徑中的一幕；不同點主要是王蒙讓葛洪攜馱書之鹿，着道袍、道冠；而胡糙改為令其騎長角青牛，且回顧妻小等隨從，似在催行。葛洪初任散騎常侍，聞交趾(今越南)出丹砂，求為句漏令，過廣州時，刺史鄧岳挽留，不聽，乃遷往羅浮山煉丹，傳說「丹成屍解」(升仙)。羅浮山位於廣東增城、博羅、河源等縣之間，被譽為「嶺南第一山」、「十大道教名山之一」，這與葛洪來此煉丹、著書有很大關係。此山以多梅著稱，詠者頗多。扇面因受形制所限，不宜畫王蒙那種崇山峻岭、千岩萬壑的圖景，只能通過截取其近景一段以展現題旨。胡慥深諳此道。他以方硬曲折之筆勾出幾塊突兀而起的巨石，皴擦堅實厚重，具崢嶸之態，平緩坡石附之，雜樹植被掩映，點綴其間，但揖讓巧妙，無喧賓奪主之感。次寫行于山徑中的人物：左前方為騎牛頤盼導行的主角葛洪；配角為懷抱一子、坐木輪車隨行的夫人；次角則是兩個雇用的「行腳工」。值得注意的是，畫家把扇面的中心位置讓給了載有煉丹爐的車和車夫，另一位只傍夫人作挑物狀，顯示出不同的重視程度。煉丹成仙是葛洪的終極目的，故讓操有煉丹工具者緊跟其後，絕不允許掉隊。最後以中淡墨補寫掩遮幽險的山崖一角，略作必要皴染，再用淡花青潑寫隱隱遠山，空靈迢遙之意足矣。寫山石，用筆勾皴蒼勁爽健。寫人物，長細短折線條兼用，以示不同身份、不同服裝、不同體貌的差異：寫葛洪及妻子即用細勾的高古遊絲描；寫車夫則用短促飛動的枯柴描。着色點到為止，多作淡染。寫石兼捲雲、豆瓣等皴法，寫坡用淡掃披麻皴，虛實有致，後以赭石、石青淡染，重石青醒點夾葉，濃墨點苔。此作格調古樸莊重，境幽意遠，情節性強，是比王蒙之作更具動感的遷行佳構，表現主題也更集中、更傳神。
胡慥的《山水圖》是一個扇面。此畫雖不大，但取式平中有起伏，構圖完整，氣韻生動，巧妙地利用金箋的質地描繪了鄉村一隅、晚秋黃昏之際的景象：左邊的山石旁，草木蕭蕭；坡上的老樹參差錯落，有的樹葉已凋零；天上晚歸的烏鴉一群群地飛來，有的已經落在枯枝頭。畫面的右邊，稀疏的綠叢中走來一大一小二人，前面的是位老者，後面跟着的是童僕。讀着畫上：「慈烏陣黑疑雲過，老木聲酣認雨來」的題句，使人有如走進畫境，感受到一種特有的秋韻。想那晚秋的黃昏，斜陽晚照，匆匆趕路回家的畫中人已經看到熟悉的家門。望着空中成群的烏鴉黑黑一片的紛紛而落，聽着秋風吹得古樹葉子發出的呼呼聲，仿佛感覺大雨就要來臨。如此暮色淒迷、豐富變換的景象，怎能不引入發出萬般感慨。作者用得當、生動的筆墨，將在特定自然環境中的細微觀察和瞬間的體悟表現出來，給讀者提供了一種新鮮的審美感受。這一詩畫結合的佳構，更讓我們看到作者的非凡功力。從畫面描寫的情景來看，似乎把畫名取作「晚歸圖」更貼切些。
此畫的用筆靈動豐富，前面山石以重墨勾皴結合寫出，遠山及近坡用淡墨鋪就，房屋僅露一半；而樹幹則用筆勁爽，樹枝勾勒有力，樹葉有各種形態，有的勾成三角形，填以赭色；有的勾成扁葉狀，填以淡綠色；有的乾脆以深淺不一的墨色表現。這些虛虛實實地處理，構成了畫面的豐富性。畫家吳湖帆對此扇面評曰：「胡石公造，『金陵八家』之一，其山水絕無僅見，覯畫中九友之張爾唯尤為罕有。此筆與樊會公頗相近。余亦未之見耳。」進而指出兩家的水墨互為影響，並給予較高評價。
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